طرز تهیه کراکت گوشت

طرز تهیه کراکت گوشت

طرز تهیه کروکت گوشت خوشمزه و مخصوص در خانه

کراکت گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفداری است که به راحتی قابل تهیه است. کراکت گوشت سرشار از ویتامین و پروتئین است و طعم فوق العاده ای دارد. کراکت ها را می توان در انواع مختلفی درست کرد. از جمله کراکت سیب زمینی، کراکت مرغ و گوشت و ... به هر حال اگر با طرز تهیه کراکت گوشت آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی فرنگی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه کرارت را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به را حتی در منزل این کرات گوشت خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی

کتلت گوشت از جمله غذاهای ساده و خوشمزه است و به نوعی کباب خانگی ...

مواد لازم کراکت گوشت
⁣گوشت پخته شده	300 گرم
پیاز	1 عدد
کره	50 گرم
آرد	2 پیمانه
آب گوشت	2 پیمانه
جعفری تازه و خرد شده	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
پودر نان یا برد کرامپ	2 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم

دستور تهیه و پخت کراکت گوشت

1. برای شروع، ⁣ابتدا گوشت را با مقداری آب و کمی نمک در یک قابلمه روی حرارت می گذاریم تا پخته شود. بعد از پخته شدن ، گوشت را با دست کاملا ریش ریش می کنیم و کنار می گذاریم. می توانید آن را در غذا ساز یا میکسر بریزید و کاملا خرد کنید. 2. سپس در ⁣یک تابه پیاز ریز خرد شده را با مقداری کره تفت می دهیم تا نرم و سبک شود. بعد یک پیمانه آرد را به تابه می ریزیم و کمی تفت می دهیم و بعد از تفت دادن آرد، آب گوشت را هم اضافه می کنیم.

طرز تهیه رولت گوشت خوشمزه

رولت گوشت از جمله غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توان آن را ...

3. در ادامه گوشت ریش ریش شده، جعفری خرد شده و مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا با هم کمی مخلوط شوند و آب گوشت جذب مواد شود. در انتها، مواد به دست آمده باید کمی خشک و قابل فرم دادن در دست شود. حرارت را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا مواد کمی خنک شود. 4. ⁣حالا از مخلوط آماده شده در اندازه های یکسان برمی داریم و آن را در دستمان به صورت گرد یا استوانه ای فرم می دهیم و روی سینی می چینیم. بعد سینی را با سلفون می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه درون یخچال می گذاریم تا استراحت کند. 5. در انتها در یک ظرف آرد، و در ظرف دیگر پودر نان می ریزیم و 2 عدد تخم مرغ را هم درون کاسه ای می شکنیم و هم می زنیم. کراکت ها را هم از یخچال درمی آوریم. 6. برای سرخ کردن کراکت ها، ابتدا به ترتیب آنها را در آرد می غلتانیم، بعد در ظرف تخم مرغ می غلتانیم و در انتها داخل پودر نان می غلتانیم و بلافاصله در داخل تابه با روغن داغ شده سرخ می کنیم. در نهایت کراکت های سرخ شده را در ظرف می چینیم و با سس دلخواه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کراکت گوشت خوشمزه لذت ببرید. منبع : baronak.com/8062-cricket-gosht/

مدل مانتو مشکی محرم

مدل مانتو مشکی

انواع مدل مانتو مشکی دخترانه و زنانه برای محرم و مراسمات ختم

هر ساله با نزدیک شده به ماه های محرم و صفر خیلی از بانوان و آقایان ایرانی به دنبال لباس های مشکی شیک و زیبا برای پوشیدن در ماه محرم و صفر هستند. در این میان خیلی از خانم ها، مدل مانتوهای عرضه شده در بازار را نمی پسندند و به دنبال مدل مانتو های جذاب و شیک مدل روز هستند.

برای همین ما در این بخش از سایت بارونک، جدیدترین و زیباترین مدل های مانتو مشکی را آماده کرده ایم و شما به راحتی می توانید از آن ها برای خرید مانتو مشکی خود ایده بگیرید و یا اینکه مدل مورد نظر خود را سیو کنید و از خیاط خود بخواهید این مدل را برای شما بدوزد.

مدل مانتو مشکی دخترانه زیبا و جذاب

عکس جدیدترین مدل های مانتو مشکی بازار

نحوه ست کردن مانتو مشکی

همان طور که گفتیم رنگ مشکی با عنوان یک رنگ جذاب و همه فن حریف شناخته می شود اما شما باید بلد باشید چگونه یک مانتو مشکی را با سایر آیتم هایتان ست کنید.

برای مثال خیلی از بانوان ایرانی سر تا پا مشکی می پوشند و فکر می کنند این روش بهترین راه حل برای ست شدن است و شاید در نظر خودشان شیک و جذاب و باکلاس دیده شوند اما بهتر است بدانید که این کار شما را بی روح و تاریک نشان خواهد داد.

پس اگر به پوشیدن مانتو مشکی علاقه دارید بهتر است سایر آیتم ها و اکسسوری های خود را رنگ شاد انتخاب کنید تا تضاد رنگی زیبایی ایجاد کنید و از سر تا پا مشکی دیده شدن خلاص شوید.

البته فراموش نکنید اگر برای مراسم ختم و عزادای مانتو مشکی می پوشید، سر تا پا مشکی پوشیدن عیب چندانی ندارد و اجازه بدهید کمی غمگین به نظر برسید.

عکس مدل مانتو مشکی دخترونه زیبا و شیک

بهترین مدل های مانتو مشکی برای محرم و صفر و مراسمات ختم و مذهبی

اما چرا خیلی از بانوان ایرانی مانتو مشکی را انتخاب می کنند؟

همان طور که می دانید مانتوهای مشکی به دلیل اینکه رنگ خنثی و تیره ای دارند هیچ وقت کنار گذاشته نمی شوند و همیشه در کمد هر بانوی ایرانی مانتو مشکی یافت می شود.

دلیل این موضوع این است که رنگ مشکی به راحتی با رنگ ها و پترن ها و نقش های مختلف هماهنگ می شود و برعکس رنگ های شاد شما دردسر زیادی برای ست کردن آن با سایر آیتم هایتان نخواهید داشت.

و دلیل دیگر این است که رنگ مشکی فرم بدن شما را چاق یا لاغر نشان نمی دهد و شما با پوشیدن مانتو مشکی فرم معمولی از بدن خود را در آینه خواهید دید.

جدیدترین و زیباترین مدل های مانتو مشکی دخترانه زنانه شیک و زیبا

مدل مانتو مشکی جلوبسته شیک و جذاب امروزی

انتخاب مانتو مشکی مناسب برای مراسمات ختم

همان طور که می دانید علاوه بر ماه محرم و صفر، در مراسمات ختم هم لباس مشکی می پوشیم. برای همین بهتر است هر دختر یا خانم ایرانی در لباس کمد خود مانتو مشکی برای مراسمات این چنینی داشته باشد.

به هر حال اگر به دنبال مانتو با رنگ مشکی برای مراسمات ختم و مذهبی خود هستید، می توانید از مدل های به اشتراک گذاشته شده برای خرید مانتو مشکی خود ایده بگیرید و یا اینکه در صورتی که یکی از مدل ها را پسند کردید می توانید از خیاط خود بخواهید که این مدل را برای شما بدوزد.

 

زیباترین مدل های مانتو مشکی در مزون های ایرانی

   

مدل مانتو مشکی محرم

   

عکس انواع مدل مانتو شیک مشکی در انواع مدل های کوتاه و بلند

مدل مانتو مشکی ساده و شیک جذاب بلند ویژه بانوان شیک پوش ایرانی

طرز تهیه تاس کباب

طرز تهیه تاس کباب

دستور تهیه تاس کباب خوشمزه و مجلسی در منزل

تاس کباب جزو خوراک های خوشمزه ای است که با گوشت و سبزیجات خوشمزه درست می شود. تاس کباب یک غذای سنتی است که در قدیم توسط مادربزرگ ها و در کاسه های مسی به نام تاس پخته می شد. امروزه نیز این غذای خوشمزه بسیار پرطرفدار است و با گوشت گوسفندی و دنده پخته می شود.

تاس کباب همراه با نان، سبزی و ماست سرو می ‌شود و بسیار لذیذ است و مزه ای ملس دارد.

به هر حال اگر با طرز تهیه تاس کباب آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه تاس کباب را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، این تاس کباب خوشمزه را در منزل به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

مواد لازم برای تاس کباب
گوشت دنده گوسفند	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
هویج	2 عدد
سیب زمینی	2 عدد
به	1 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
آلو	4 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه	به میزان لازم
دارچین و سماق	به مقدار دلخواه
آب لیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
زعفران	1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه و پخت تاس کباب

1. برای شروع، ابتدا آلوها را حدود 2 ساعتی در آب خیس طرز تهیه تاس کباب تاس کباب ، آموزش آشپزی طرز تهیه و پخت تاس کباب خوشمزه سنتی و مجلسی در منزل با گوشت گوسفندی دستور تهیه تاس کباب خوشمزه و مجلسی در منزل تاس کباب جزو خوراک های خوشمزه ای است که با گوشت و سبزیجات خوشمزه درست می شود. تاس کباب یک غذای سنتی است که در قدیم توسط مادربزرگ ها و در کاسه های مسی به نام تاس پخته می شد. امروزه نیز این غذای خوشمزه بسیار پرطرفدار است و با گوشت گوسفندی و دنده پخته می شود. تاس کباب همراه با نان، سبزی و ماست سرو می ‌شود و بسیار لذیذ است و مزه ای ملس دارد. به هر حال اگر با طرز تهیه تاس کباب آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه تاس کباب را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، این تاس کباب خوشمزه را در منزل به صورت مرحله به مرحله درست کنید. مواد لازم برای تاس کباب گوشت دنده گوسفند نیم کیلو پیاز 2 عدد هویج 2 عدد سیب زمینی 2 عدد به 1 عدد گوجه فرنگی 3 عدد آلو 4 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم دارچین و سماق به مقدار دلخواه آب لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری زعفران 1 قاشق غذاخوری مراحل تهیه و پخت تاس کباب 1. برای شروع، ابتدا آلوها را حدود 2 ساعتی در آب خیس می کنیم. در این فاصله هویج، پیاز، سیب زمینی، به و گوچه فرنگی را پوست می گیریم و به شکل حلقه ای و نسبتا قطور خرد می کنیم و کنار می گذاریم. 2. حالا یک قابلمه مسی برمی داریم و در قابلمه روغن زیتون می ریزیم و یک لایه پیاز حلقه شده در کف قابلمه می چینیم و بعد گوشتهای دنده را از سمتی که چربی دارد، روی پیازها قرارمی دهیم. 3. بعد مقداری فلفل، زردچوبه و کمی زعفران را به همراه پوره 2 عدد گوجه فرنگی روی گوشت می ریزیم. 4. حالا به ترتیب یک ردیف هویج حلقه شده، یک ردیف سیب زمینی حلقه شده، یک ردیف پیاز، یک ردیف به حلقه شده و یک ردیف گوجه ‌فرنگی حلقه شده را در قابلمه می چینیم و تا جایی که مواد ما تمام شود، ادامه می دهیم. 5. بعد از تمام شدن مواد، آلوهای خیس شده را آبکش می کنیم و روی مواد چیده شده در قابلمه می گذاریم. در انتها یک تکه چوب دارچین، نمک و سماق را در نصف لیوان آب حل می کنیم و روی مواد قابلمه می ریزیم. 6. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و درب قابلمه را هم می گذاریم تا غذا با حرارت ملایم بپزد. بعد از یک ساعت تاس کباب آماده شده را در ظرف می کشیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این تاس کباب خوشمزه لذت ببرید. نکات پخت تاس کباب تاس کباب با مرغ در دستور اصلی تاس کباب آن را با گوشت گوسفندی و یا گوشت گوساله درست می کنند. اما در صورتی که منع خوردن گوشت قرمز داشتید می توانید تاس کباب را با گوشت مرغ هم درست کنید. می کنیم. در این فاصله هویج، پیاز، سیب زمینی، به و گوچه فرنگی را پوست می گیریم و به شکل حلقه ای و نسبتا قطور خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

2. حالا یک قابلمه مسی برمی داریم و در قابلمه روغن زیتون می ریزیم و یک لایه پیاز حلقه شده در کف قابلمه می چینیم و بعد گوشتهای دنده را از سمتی که چربی دارد، روی پیازها قرارمی دهیم.

3. بعد مقداری فلفل، زردچوبه و کمی زعفران را به همراه پوره 2 عدد گوجه فرنگی روی گوشت می ریزیم.

4. حالا به ترتیب یک ردیف هویج حلقه شده، یک ردیف سیب زمینی حلقه شده، یک ردیف پیاز، یک ردیف به حلقه شده و یک ردیف گوجه ‌فرنگی حلقه شده را در قابلمه می چینیم و تا جایی که مواد ما تمام شود، ادامه می دهیم.

5. بعد از تمام شدن مواد، آلوهای خیس شده را آبکش می کنیم و روی مواد چیده شده در قابلمه می گذاریم. در انتها یک تکه چوب دارچین، نمک و سماق را در نصف لیوان آب حل می کنیم و روی مواد قابلمه می ریزیم.

6. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و درب قابلمه را هم می گذاریم تا غذا با حرارت ملایم بپزد. بعد از یک ساعت تاس کباب آماده شده را در ظرف می کشیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این تاس کباب خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت تاس کباب

تاس کباب با مرغ

در دستور اصلی تاس کباب آن را با گوشت گوسفندی و یا گوشت گوساله درست می کنند. اما در صورتی که منع خوردن گوشت قرمز داشتید می توانید تاس کباب را با گوشت مرغ هم درست کنید.

منبع : baronak.com/7570-tas-kebab/

طرز تهیه آبگوشت بزباش

طرز تهیه آبگوشت بزباش

دستور تهیه آبگوشتی سنتی و خوشمزه بزباش در خانه

آبگوشت بزباش جزو آبگوشت های خوشمزه و خوش طعمی است که اصلی ترین ویژگی آن سبزی موجود در آن است. آبگوشت بزباش به خاطر داشتن سبزی و لوبیا شباهت زیادی به قورمه سبزی دارد.

همانطور که می دانید، ایرانی‌ها آبگوشت را به شیوه‌های مختلفی می‌پزند. برای مثال اراکی‌ها آبگوشت کشک درست می‌کنند، کرمانی‌ها با اضافه کردن کشک و سیر به غذا، آبگوشت بزقرمه آماده می‌کنند و همدانی‌ها آبگوشت بزباش را برای پذیرایی از مهمانان خود انتخاب می کنند.

آبگوشت بزباش یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان همدان به شمار می ‌رود و امروزه تقریبا در همه شهرهای ایران از جمله اردبیل، اصفهان، تهران و ... با دستورات مختلفی طبخ می شود. همچنین آبگوشت بزباش از محبوب‌ ترین غذاهای کشورهای آذربایجان و ارمنستان است.

به هر حال اگر با طرز تهیه آبگوشت بزباش آشنایی ندارید، ما در این دستور آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این آبگوشت را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این آبگوشت بزباش خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

مواد لازم برای آبگوشت بزباش 4 نفر
گوشت گردن	نیم کیلو
تره، جعفری و شنبلیله	نیم کیلو
لوبیا قرمز یا چشم بلبلی	۱ لیوان
پیاز	۱ عدد
لیمو عمانی	۳ عدد
زردچوبه	۱ قاشق چای‌ خوری
سیب زمینی	3 عدد
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم

مراحل تهیه و پخت آبگوشت بزباش

برای درست کردن آبگوشت بزباش خوشمزه، ابتدا لوبیا را حدود 4 ساعت قبل با آب ملایم خیس می کنیم تا نفخ آن گرفته شود.

سپس در یک قابلمه، گوشت و پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت می دهیم و مقداری هم زردچوبه می زنیم. بعد از تفت دادن گوشت، حدود 5 لیوان آب به قابلمه می ریزیم و حدود یک ساعتی صبر می کنیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.

یک ساعت بعد، لوبیای خیس شده را آبکش کرده و در قابلمه می ریزیم. لیموها را هم با چنگال سوراخ می کنیم و به قابلمه آبگوشت اضافه می کنیم.

حالا سبزی پاک شده را خیلی ریز خرد می کنیم و در یک تابه با کمی روغن سرخ می کنیم و بعد از پخته شدن لوبیا، سبزی‌ سرخ شده را هم به آبگوشت اضافه می کنیم.

در انتها سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و نصف می کنیم و به همراه نمک و فلفل به قابلمه آبگوشت اضافه می کنیم. اگر میزان آب قابلمه کم بود، مقداری آب جوشیده به آن اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا سیب زمینی ها بپزد و آبگوشت جا بیفتد.

وقتی آبگوشت بزباش ما آماده شد، آن را در کاسه می کشیم و همراه با نان و سبزی سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این آبگوشت بزباش خوشمزه و لذیذ لذت ببرید.

نکات پخت آبگوشت بزباش

می‌توانید این آبگوشت را یکجا سرو کنید یا اینکه آب آن را جداگانه در کاسه بکشید و با نان میل کنید و مواد داخلش را برای کوبیدن، یا سالم سر سفره گذاشتن، در ظرف دیگری بریزید. می‌توانید این غذا را بدون سیب‌زمینی هم تهیه کنید.

برای تزیین این آبگوشت، از کمی کشک رقیق شده و پیاز داغ استفاده کنید.

منبع : baronak.com/7551-abgousht-bozbash

طرز تهیه پودینگ شکلاتی

طرز تهیه پودینگ شکلاتی

دستور تهیه پودینگ شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

پودینگ شکلاتی جزو دسرهای خوشمزه و بسیار هم پرطرفدار است. پودینگ ها از ساده ترین دسرهایی هستند که با مواد ساده و به راحتی در منزل قابل تهیه هستند. پودینگ را می توان در طعم های مختلفی درست کرد. از جمله پودینگ وانیلی، زعفرانی، شکلاتی، موزی و توت فرنگی. همچنین پودینگ را می توان با ژله و یا بیسکوییت پتی بور درست کرد که بسیار خوشمزه می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه پودینگ شکلاتی آشنایی ندارید، ما در این آموزش طرز تهیه دسر های خوشمزه بارونک، مواد لازم و دستور تهیه پودینگ را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این پودینگ شکلاتی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

مواد لازم پودینگ شکلاتی
شیر	2 لیوان
شکر	نصف لیوان
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	3 قاشق غذاخوری
کره	25 گرم
نسکافه	1 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه پودینک شکلاتی

1. برای درست کردن پودینگ، ابتدا نسکافه را با 2 قاشق آب جوش مخلوط می کنیم تا نسکافه کاملا در آب جوش حل شود.

2. سپس در ظرف دیگر، ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین کاملا صاف و یکدست شود.

3. حالا در یک قابلمه، نشاسته ذرت، شیر، شکر، پودرکاکائو و نسکافه حل شده را می ریزیم و مخلوط را روی حرارت می گذاریم و با همزن دستی کمی می زنیم تا نشاسته حل شود و گلوله نشود.

4. مواد داخل قابلمه را روی حرارت ملایم خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود. وقتی مواد به غلظت فرنی رسید، کره و ژلاتین حل شده را هم اضافه می کنیم. مواد را خوب هم می زنیم و سریع حرارت را حاموش می کنیم.

5. در انتها قالب مورد نظر را چرب می کنیم و مواد پودینگ را در قالب می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا سفت شود. بعد از سفت شدن و آماده شدن پودینگ، آن را در ظرف برمی گردانیم. امیدواریم از خوردن این پودینگ شکلاتی خوشمزه لذت ببرید.

نکات درست کردن پودینگ شکلاتی

اگه می خواهید پودینگ را در قالب درست کنید حتما از ژلاتین استفاده کنید، اما اگر می خواهید پودینگ لیوانی و تک نفره درست کنید و با همان ظرف سرو کنید، نیازی به ژلاتین نیست. فقط کافی است کاملا در یخچال سفت شود .

منبع : https://baronak.com/7484-pudding-shokolati/

طرز تهیه کنجد عسلی

طرز تهیه کنجد عسلی

دستور تهیه کنجد عسلی در منزل

کنجد عسلی یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفداری است که درست کردنش هم کار فوق العاده آسانی است. کنجد عسلی را برای سرو چای یا پذیرایی از مهمانان می توان تهیه کرد. همانطور که می دانید کنجد خواص فراوانی دارد مخصوصا برای کودکان بسیار مفید است پس چه بهتر در تهیه شیرینی های خود از کنجد هم استفاده کنیم. کنجد عسلی را هم می توان در فر درست کرد و هم بدون فر.

به هر حال اگر با طرز تهیه کنجد عسلی آشنایی ندارید، ما در این دستور پخت شیرینی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده، به راحتی در منزل کنجد عسلی خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم کنجد عسلی
کنجد	1 لیوان
عسل	3 قاشق غذاخوری
شکر	نصف لیوان
کره	10 گرم

مراحل تهیه کنجد عسلی

1. برای شروع، ابتدا شکر و عسل را در یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا با حرارت ملایم کاراملی شود، یعنی شکر کاملا آب شده و تقریبا قهوه ای رنگ شود.

2. سپس کره را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و بلافاصله کنجد را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد به خورد هم بروند و ترکیب شوند. وقتی مواد با هم مخلوط و یکدست شد، حرارت را خاموش می کنیم.

3. بعد یک تکه فویل را روی میز پهن می کنیم، مواد را روی فویل می ریزیم و با پشت قاشق کمی صاف می کنیم. سپس با وردنه مواد را کاملا صاف و یک دست می کنیم.

4. کنجد عسلی پهن شده را قبل از اینکه سرد شود، با چاقو در اندازه های دلخواه برش می زنیم و به مدت 5 دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ترد و شکننده شود. برای تزیین روی کنجد عسلی می توانید خلال پسته یا بادام بریزید.

5. کنجد عسلی آماده شده را در ظرف می چینیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کنجد عسلی های خوشمزه لذت ببرید.

نکات درست کردن کنجد عسلی

کنجد عسلی بدون شکر
 اگر می خواهید کنجد عسلی شما زیاد شیرین نباشد، می توانید آن را فقط با عسل و بدون شکر درست کنید.

طرز تهیه برنج آبکش

طرز تهیه برنج آبکش

دستور پخت برنج آبکش خوشمزه به همراه فوت و فن خیساندن برنج و نکات پخت

برنج از جمله اساسی ترین غذاهای ایر انی وسنتی است که به دو صورت کته و آب کشی پخته می شود و با انواع خورشت ها و کباب ها سرو می شود. همچنین از برنج آبکش پلوهایی نظیر عدس پلو، لوبیا پلو، زرشک پلو و...درست می شود. فقط با دانستن چند نکته و فوت و فن ساده و آسان می توان به تنهایی در منزل یک برنج آبکش درست کرد و یک غذای خوشمزه و مجلسی برای مهمانان تهیه کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه برنج آبکش آشنایی ندارید، ما در این آموزش ساده آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه برنج ساده آبکش با ته دیگ سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش آشپزی به تنهایی پلوی خوشمزه و خوش طعم درست کنید.

مواد لازم برنج آبکش برای 4 نفر
برنج	4 پیمانه
نان یا سیب زمینی برای ته دیگ	به میزان لازم
روغن	5 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
زرشک و زعفران	به میزان لازم

مراحل تهیه برنج آبکش

1. برای پخت برنج، در اولین مرحله باید برنج حداقل 3 الی 4 ساعت قبل در آب خیسانده شود. برای این کار ابتدا برنج را پاک می کنیم، بعد با آب ولرم بدون این که زیاد چنگ بزنیم، آن قدر می شوریم که آب برنج شفاف شود. سپس برنج را در یک ظرف مناسب می ریزیم و آب ملایم روی آن می ریزیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم. آب تقریبا 4 بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. حدود 3 الی 4 ساعت صبر می کنیم تا برنج به خوبی در آب خیس شود.

2. بعد از اینکه برنج به خوبی خیس شد، یک قابلمه مناسب برمی داریم و دو سوم آن آب می ریزیم، درب قابلمه را می گذاریم و روی شعله زیاد می گذاریم تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به جوش آمد، آب برنج را خالی می کنیم و برنج را در قابلمه آب جوش می ریزیم و حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا برنج به طور کامل در آب جوش پخته شود.

3. زمان جوشیدن بستگی به نوع برنج باید رعایت شود، اما برای فهمیدن زمان مناسب برای آبکشی برنج، چند دانه برنج در حال جوش را برمی داریم و بین انگشتانمان له می کنیم، اگر برنج کامل مغز پخت شده باشد، آن را داخل آبکش می ریزیم و روی برنج کمی آب ولرم می ریزیم تا هم نمک اضافی برنج گرفته شود و هم کمی از حرارت برنج کم شود.

4. حالا برای دم کردن برنج، کف قابلمه 2 قاشق روغن می ریزیم تا کف قابلمه چرب شود، قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا روغن کمی داغ شود، سپس با سلیقه خود سیب زمینی حلقه شده یا نان یا هر ته دیگ دیگر را کف قابلمه می چینیم و برنج را با کفگیر به صورت کوه مانند روی ته دیگ می ریزیم و با دسته قاشق یا کفگیر چند سوراخ داخل برنج ایجاد می کنیم.

5. سپس در یک کاسه یک سوم پیمانه آب و 3 قاشق روغن را مخلوط کرده و روی حرارت داغ می کنیم و قبل از اینکه درب قابلمه برنج را بگذاریم، روی برنج می ریزیم و دمکنی و درب قابلمه را می گذاریم و شعله گاز را کم می کنیم تا برنج به آرامی دم بکشد.

6. برای دم کشیدن برنج ساده با ته چین یک ساعت و نیم زمان کافی است. بعد از اینکه برنج کامل دم کشید، آن را در ظرف مناسب می کشیم و با زعفران دم کرده یا زرشک تزیین می کنیم و با خورشت مرغ یا خورشت قیمه و ... و یا هر خورشت دلخواه میل می کنیم. امیدواریم از خوردن این برنج آب کش خوشمزه وعالی با ته چین لذت ببرید.

نکات پخت برنج آبکش

اگر برنج شما شور شد، موقع آبکشی مقدار زیادی آب روی برنج بریزید تا شوری آن گرفته شود.

اگر برنج شما ته گرفت، برای اینکه بوی سوختگی ندهد یک تکه نان یا چند حلقه پیاز روی برنج بگذارید بعد از چند دقیقه بوی سوختگی از بین می رود.

اگر می خواهید برنج شما سفید باشد، موقع جوشیدن برنج در آب یک قاشق آب لیمو به آب برنج اضافه کنید.

طرز تهیه کرم پاتیسیر

طرز تهیه کرم پاتیسیر

کرم پاتیسیر اصلی فرانسوی خوشمزه و ساده برای پیراشکی و لای کیک

کرم پاتیسیر (patissiere) از کرم های معروف و پرکاربرد فرانسوی در شیرینی پزی است و عنصر اصلی آن زرده تخم مرغ می باشد. همان طور که می دانید همه ما به نوعی در تهیه کیک ها و شیرینی ها از انواع کرم ها با طعم و مزه های مختلف استفاده می کنیم و کرم پاتیسیر از معروف ترین این کرم ها می باشد.

طرز تهیه کرم پاتیسیر بسیار ساده و آسان است و شما می توانید این کرم خوشمزه را در تهیه انواع پیراشکی، دسر، تارت، پای، لایه و کرم میانی کیک ها و لایه رویی انواع شیرینی ها استفاده کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کرم پاتیسیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی وب سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کرم پاتیسیر را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید کرم پاتیسیر خوش طعم و عالی درست کنید.

مواد لازم کرم پاتیسیر
شیر	یک و یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ	3 عدد
شکر یا پودر قند	1 چهارم پیمانه
آرد	2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت:	3 قاشق غذاخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری

مراحل تهیه کرم پاتیسیر

1. برای درست کردن این کرم خوشمزه، ابتدا همه مواد راز از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند و شیر را در یک ظرف مناسب روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. توجه کنید در حد ولرم شدن کافی است و نباید شیر داغ شود یا بجوشد.

2. سپس زرده های تخم مرغ را در یک کاسه هم می زنیم تا یکدست شود. بعدش شکر و وانیل را به ترتیب اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا مایه کرم رنگ شود. در ادامه مقداری از شیر ولرم را نگه می داریم و بقیه را کم کم به مایه اضافه می کنیم و هم می زنیم.

3. حالا نشاسته ذرت را با آرد مخلوط می کنیم و الک می کنیم. سپس شیر باقی مانده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. بعد برای اینکه از یکدست و صاف شدن آردهای مخلوط شده با شیر مطمئن شویم آن را از صافی ردش می کنیم و بعدش به مایه اضافه می کنیم.

4. حالا مایه را هم می زنیم تا همگی مواد باهم مخلوط شوند. بعد مایه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به صورت مداوم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت مطلوب برسد. بعد از اینکه مایه به غلظت مطلوب رسید، کرم پاتسیر ما آماده است.

طرز تهیه حلوا نارگیلی

طرز تهیه حلوا نارگیلی

طرز تهیه حلوا نارگیلی خوشمزه و مجلسی

حلوا نارگیلی جزو حلواهای مجلسی بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد و به دلیل اینکه در طبخ حلوا نارگیلی از گلاب و زعفران استفاده می باشد بسیار خوش عطر و خوش طعم می باشد.

همچنین حلوا نارگیلی جزو دسرهایی معروف است که شما می توانید آن را برای مجالس مختلف و حتی در ماه مبارک رمضان در افطاری ها و سحری های خود آن را سرو کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن حلوا نارگیلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم حلوا نارگیلی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید حلوا نارگیلی خوشمزه و خوش عطر درست کنید.

مواد لازم حلوا نارگیلی
تخم مرغ	۲ عدد
آرد	۲ پیمانه
روغن	سه چهارم پیمانه
پودر نارگیل	2 قاشق غذاخوری پر
آب	یک و نیم پیمانه
شکر	یک و نیم پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
زعفران آب کرده	2 قاشق چایخوری

مراحل تهیه حلوا نارگیلی

1. برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا باید شهد حلوا را درست کنیم. برای این کار در یک قابلمه مناسب آب + شکر + گلاب را مخلوط می کنیم و بعدش روی شعله ملایم قرار می دهیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. بعد از اینکه آب شروع به جوش زدن کرد، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و زعفران را اضافه می کنیم و هم می زنیم و کنار می گذاریم.

2. در این مرحله آرد الک شده را در یک تابه روی حرارت ملایم می گذاریم و به مدت 20 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس روغن و پودر نارگیل را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

3. بعد از اینکه حلوا طلایی رنگ شود، شهد آماده شده را به مواد حلوا اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا حلوا جمع شود. سپس حرارت زیر تابه را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا حلوا از داغی بیفتد.

4. حالا حلوا را داخل قالب های سیلیکونی می ریزیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا حلوا خودش را بگیرد. سپس قالب را برمی گردانیم و حلواها را با گردو، پسته و نارگیل تزیین اش می کنیم. امیدواریم از خوردن این حلوا نارگیلی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه نان سیر

طرز تهیه نان سیر

دستور پخت نان سیر خوشمزه و مقوی با پنیر پیتزا و جعفری

نان سیر از نان های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و امروزه این نان در بسیاری از رستوران سرو می شود. البته ناگفته نماند نان سیر از آن دسته نان هایی می باشد که با مواد و دستورات مختلفی طبخ می شود. برای مثال خیلی از افراد نان سیر را به صورت پیتزایی روی خمیر پیتزا درست می کنند و بعضی ها هم مثل من آن را روی نان باگت درست می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن نان سیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش سریع آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم نان سیر را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید نان سیر خوشمزه و خوش طعم درست کنید و آن را برای صبحانه و یا عصرانه خود سرو کنید.

مواد لازم نان سیر
سیر	2 حبه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
تره یا برگ سبز پیازچه	1 قاشق غذاخوری
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	مقدار کمی
آویشن	مقدار کمی
نمک	به میزان لازم
پودر پنیر پارمزان	2 قاشق غذاخوری
نان باگت	2 عدد

مراحل تهیه نان سیر

1. برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع 100 گرم مارگارین نرم شده را در یک ظرف مناسب با 2 عدد حبه سیر ریز رنده شده مخلوط می کنیم.

2. سپس جعفری و تره را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به میزان گفته شده به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم. پس از آن 1 قاشق غذاخوری مایونز را به همراه کمی پودر سیر + آویشن و مقداری نمک اضافه می کنیم.

3. در انتها پور پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و بعدش همه مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم. هم اکنون مواد نان ما آماده است. توجه کنید استفاده از پنیر پارمزان در این نان صرفا برای طعم دهی بیشتر است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید.

4. حالا 2 عدد نان باگت را به صورت اریب برش می زنیم و روی قسمت های برش زده نان ها را با مواد آماده شده کاور می کنیم و پس از کاور کردن، نان ها را در سینی فر می چینیم. سپس مقداری پنیر پیتزا را روی نان ها می ریزیم.

5. در ادامه نان ها را برای پخت به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده با دمای 240 درجه می گذاریم تا پنیر پیتزا ذوب شود و روی نان ها کمی طلایی و برشته شود. توجه داشته باشید دمای گفته شده برای فرهای گازی می باشد. در صورت استفاده از فر برقی یا توستر دما را به ترتیب روی 200 یا 220 درجه بگذارید.

6. پس از اینکه روی نان ها طلایی و برشته شد، نان ها را از فر خارج می کنیم و پس از خنک شدن سرو می کنیم.. پس از پخت کامل خواهید دید نان ها بسیار ترد و خوش طعم و معطر هستند. امیدواریم از خوردن این نان های سیر خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت نان سیر

نان سیر بدون فر

در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید نان سیر را در تابه هم درست کنید. برای این کار نان ها را داخل تابه بچینید و درب تابه را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا نان ها بپزند.