طرز تهیه سوپ سیب زمینی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

دستور پخت سوپ زمینی با هویج و سیب زمینی رنده شده

سوپ سیب زمینی همانند سوپ پیاز یک سوپ خوشمزه وعالی است که تهیه آن بسیار ساده وآسان می باشد. این سوپ بسیار مقوی است و برای بچه ها و کسانی که شیر دوست دارند خیلی خوب و عالی است. بهترین زمان برای درست کردن این سوپ فصل پاییز است.

سوپ سیب زمینی خواص زیادی دارد و مهم ترین خواص آن درمان کننده اسهال می باشد. برای این کار می توانید سوپ سیب زمینی را با شیر بپزید و میل کنید. همچنین میتوانید سوپ سیب زمینی را در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری میل کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ سیب زمینی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی آسان بارونک طرز تهیه و مواد لازم سوپ سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش آشپزی سوپ سیب زمینی خوشمزه و مجلسی را درست کنید.

مواد لازم سوپ سیب زمینی
سیب زمینی	۲ عدد
هویج	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
شیر	۱.۵ لیوان
کره	۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید	۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه سوپ سیب زمینی

1. برای شروع ابتدا سیب زمینی ها را آب پز می کنیم و بعد از پخت، پوست سیب زمینی ها را می گیریم و رنده می کنیم یا له می کنیم. همچنین در ظرف دیگر هویج را هم رنده می کنیم.

2. سپس پیاز را خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت می دهیم. حالا در یک ظرف عصاره مرغ را با دو لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و بعدش به قابلمه پیاز اضافه می کنیم.

3. سپس هویج رنده شده را هم اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا هویج با حرارت ملایم بپزد. بعد ازاینکه هویج نیم پز شد، سیب زمینی پخته و رنده شده را اضافه می کنیم و حدود یک ربع صبر می کنیم روی حرارت بماند.

4. در این مرحله در یک ظرف دیگر آرد را خیلی کم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد کره را اضافه می کنیم و دوباره کمی تفت می دهیم .

5. حالا شیر گرم را به آرد اضافه می کنیم و به صورت مداوم هم می زنیم. سپس مقداری نمک و فلفل هم می ریزیم و در آخر همه این مواد را داخل قابلمه که مواد سوپ بود می ریزیم وخوب هم می زنیم. و بعدش به مدت یک ربع تا نیم ساعت صبر می کنیم تا سوپ به خوبی بپزد و جا بیفتد.

6. پس از پخت سوپ سیب زمینی را در ظرف سرو می کشیم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ سیب زمینی خوشمزه وخوش طعم لذت ببرید.

نکات تکمیلی

سوپ سیب زمینی جزو سوپ می باشد و این سوپ را میتوان به عنوان یک غذای کامل، میان وعده وبه عنوان پیش غذا سرو کرد.

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی به صورت خوشمزه

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

دستور پخت سوپ گل کلم بروکلی با سیب زمینی، هویج و شیر

سوپ کلم بروکلی از سوپ های خوشمزه و رژیمی می باشد و بهترین پیشنهاد برای روزهای سرد سال و غذای مقوی مخصوصاً برای بیماران و نوزادان می باشد. در طبخ این سوپ از کلم بروکلی، هویج، سیب زمینی و شیر استفاده می شود و اگر سوپ بروکلی را همانند سوپ قارچ و سوپ ورمیشل و طبق اصول آن بپزید، بسیار خوشرنگ و غلیظ و خوشمزه خواهد شد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ کلم بروکلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ کلم بروکلی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ کلم بروکلی خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ کلم بروکلی - 4 نفر
کلم بروکلی	400 گرم
آب مرغ	2 لیوان
پیاز متوسط	1 عدد
هویج	2 عدد
سیب زمینی متوسط	1 عدد
آرد	4 قاشق غذاخوری
شیر	3 لیوان
آبلیمو ترش	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
خامه برای تزیین	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ کلم بروکلی

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. هویج و سیب زمینی را هم به صورت ریز رنده می کنیم و کلم بروکلی را هم به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. برای شروع پیاز را به همراه کمی روغن در یک قابلمه تفت می دهیم.

2. سپس هویج و سیب زمینی رنده شده را اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم. بعدش دو لیوان آب مرغ را به همراه کلم بروکلی خرد شده اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزد. در صورتی که آب مرغ نداشتید، از قرص گالینابلانکا به همراه دو لیوان آب استفاده کنید.

3. بعد از اینکه سبزیجات سوپ به طور کامل پخت، سس بشامل سوپ کلم بروکلی را اضافه می کنیم.برای این کار در یک قابلمه جدا، شیر را با آرد مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به غلظت فرنی برسد. بعدش در حالی که سوپ را هم می زنیم سس بشامل را اضافه می کنیم.

4. بعد از اضافه کردن سس بشامل، کمی نمک، فلفل و آبلیمو ترش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتند. بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و جا افتاد، آن را در ظرف سوپ خوری می کشیم و سرو می کنیم و با خامه تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کلم بروکلی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز

دستور پخت سوپ پیاز خوشمزه و مجلسی رستورانی

سوپ پیاز از غذاهای خوشمزه و محبوب فرانسوی است و به دلیل طعم و مزه عالی اش، امروزه در سر تا سر جهان این سوپ خوشمزه را درست می کنند. سوپ پیاز از آن دسته از غذاهایی می باشد که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و می توانید در پذیرایی از مهمان های خود، از این سوپ جهانی به عنوان پیش غذا استفاده کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ پیاز آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ پیاز فرانسوی اصل را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ پیاز خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ پیاز - 5 نفر
استاک گوشت وسبزیجات	2 پیمانه
پیاز	4 عدد بزرگ
اردسفید	3 قاشق غذاخوری
فلفل سفید	1 قاشق چای خوری
روغن مایع	50 گرم
کره	به میزان لازم
آب	5 لیوان
پنیر پارمزان	به میزان لازم
نان باگت	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ پیاز

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم تا پیازها شفاف شوند البته نباید آن ها را سرخ کنید. توجه داشته باشید در دستور اصلی طرز تهیه این سوپ فرانسوی، پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهند و خرد می کنند اما من ترجیح می دهم به صورت نگینی خرد کنم.

2. بعد از اینکه پیازها طلایی شد، استاک گوشت و سبزیجات را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا بجوشد. توجه کنید اگر استاک گوشت نداشتید می توانید عصاره گوشت و سبزیحات را توی 2 لیوان آب جوش سرد شده حل کنید و به سوپ اضافه کنید.

3. در این مدت زمان آرد را در یک قابلمه به همراه کره روی حرارت قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. وقتی رنگ آرد به رنگ نسکافه ای شد، از روی حرارت برمیداریم و مقدار آب گفته شده را به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد به طور کامل حل شود و بعدش به سوپ اضافه می کنیم.

4. سپس برگ بو و فلفل سفید کوبیده را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کمی سوپ با حرارت ملایم بپزد. در این مدت زمان نان تست را برش می زنیم و روی نان تست سیر رنده شده و روغن زیتون می ریزیم و بعدش داخل فر می گذاریم. اگر فر نداشتید می توانید توی تابه تفت بدهید. سپس برگ بوها را پس از پخت از سوپ بیرون می آوریم.

5. در این مرحله نصف سوپ را در یک ظرف مناسب می ریزیم و میکسش می کنیم، سپس دوباره به سوپ برمی گردانیم و صبر می کنیم تا سوپ به خوبی بپزد و لعاب بیندازد. همچنین در این مرحله 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان را رنده می کنیم و داخل سوپ سوپ می ریزیم و صبر می کنیم تا سوپ چند باری جوش بزند.

6. سپس سوپ را از روی حرارت برمیداریم و در صورت تمایل مقداری خامه به سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به طور کامل حل شود. در صورت تمایل می توانید مقداری فلفل سیاه هم آسیاب کنید و به سوپ اضافه کنید. حالا نان های تست حاوی سیر رنده را روی ظرف سرو می گذاریم و 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان روی نان ها می پاشیم و بعدش سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ پیاز خوشمزه فرانسوی لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ پیازچه بهترین دستور پخت

طرز تهیه سوپ پیازچه

دستور تهیه سوپ پیازچه ساده و خیلی خوشمزه مرحله به مرحله

سوپ پیازچه از سوپ های خوشمزه و مقوی ایرانی است و این سوپ همانند سوپ تره فرنگی طرفداران خاص خودش را دارد. در طبخ سوپ پیازچه معمولا از پیازچه، هویچ و قارچ استفاده می شود. اما برخی از افراد همانند خود من دوست دارند مقداری شیر و خامه هم به این سوپ استفاده می کنند که در این صورت طعم و مزه آن واقعا عالی می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ پیازچه آشنایی ندارید ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه سوپ پیازچه خوشمزه را به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید سوپ پیازچه خوشمزه و عالی درست کنید.

مواد لازم سوپ پیازچه
آب مرغ	۱ لیوان
پیازچه	۲۰۰ گرم
قارچ	۱۵۰ گرم
هویج	۲ عدد
جو پرک	یک و نیم پیمانه
شیر	۱ لیوان
خامه	۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ پیازچه

1.ابتدا در یک قابلمه مناسب جو را به همراه آب مرغ و چند لیوان آب روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب بجوشد. سپس حرارت را کم می کنیم و هویچ را به صورت نوارهای نازک طولی رنده می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. اگر آب مرغ در دسترس نداشتید می توانید از عصاره مرغ هم استفاده کنید.

2. بعد از اضافه کردن هویچ، حالا قارچ و پیازچه ها را که از قبل خرد کرده ایم به همراه کمی نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

3. در 5 دقیقه آخر پخت و وقتی که از پختن تمامی مواد داخل سوپ مطمئن شدیم و شوپ مون به غلظت مورد نظرمون رسید شیر را اضافه می کنیم و بعد از چند بار غوطه خوردن، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم.

4. در مرحله آخر مقداری از آب سوپ را جدا می کنیم و به کاسه خامه اضافه می کنیم و بعد از اینکه خوب هم زدیم آن را به سوپ اضافه می کنیم. هم کنون سوپ سوپ پیازچه ما آماده سرو است و در صورت تمایل می توانید چند قاشق آبلیمو ترش هم اضافه کنید تا مزه سوپ تان کمی تلخ و خوشمزه شود.

5. برای تزیین سوپ پیازچه می توانید از جعفری تازه استفاده کنید. امیدواریم از خوردن این سوپ پیازچه خوشمزه لذت ببرید.

سوپ گشنیز | طرز تهیه سوپ گشنیز خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه سوپ گشنیز

دستور پخت سوپ گشنیز خوشمزه و مجلسی با تزیین گشنیز و جعفری

سوپ گشنیز یکی از سوپ های خوشمزه و معروف ایرانی است و طرفداران خاصی دارد. در طبخ این سوپ از گشنیز تازه ، هویج ، جو و ماست استفاده می شود. اگر از خوردن سوپ های تکراری خسته شده اید حتما سوپ گشنیز را برای یکبار هم که شده درست کنید و طعم بی نظیر آن را بچشید.

سوپ گشنیز سوپ ساده و خوشمزه ای است و در بسیاری از شهرهای ایران با دستورهای متفاوتی طبخ می شود. برای مثال در برخی از دستور های آشپزی این سوپ، در انتهای پخت همانند سوپ شیر، خامه اضافه می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ گشنیز آشنایی ندارید ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ گشنیز را برای 4 تا 5 نفر آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ گشنیز خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ گشنیز - 4 نفر
جو پوست کنده	1 لیوان
هویج	2 عدد متوسط
ماست	دو لیوان
گشنیز خرد شده	یک لیوان
سیر	دو حبه
آب مرغ	دو لیوان
فلفل قرمز	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ گشنیز

1. ابتدا جو از از چند ساعت قبل خیس می کنیم تا راحت تر پخته شود. من همیشه از جو پوست کننده در طبخ سوپ گشنیز استفاده می کنم. در صورت تمایل می توانید به جای جو پوست کنده از جو پرک یا برنج ایرانی استفاده کنید. برای شروع جو پوست کنده را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. بعد از پخت با استفاده از صافی آب آن را جدا می کنیم و جو پخته شده را کنار می گذاریم.

2. برای آب مرغ می توانید از عصاره مرغ استفاده کنید اما من چند تکه استخوان مرغ که کمی هم گوشت داشتند به همراه یک عدد پیاز چهار قاچ شده ، نمک ، یک تکه زنجبیل و مقداری آب روی حرارت گذاشتم تا بپزد. بعد از پخت از آبش برای سوپ استفاده کردم.

3. در ادامه هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه جو پخته و آب مرغ روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. اگر احساس کردید آب سوپ کم است مقداری آب اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را اضافه می کنیم تا آب به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم می کنیم تا همه مواد با حرارت ملایم به خوبی بپزند.

4. در اواسط پخت دو حبه سیر رنده شده را به همراه همچنین مقداری فلفل سیاه ، فلفل قرمز و نمک هم اضافه می کنیم و صبر می کنم تا همه مواد با حرارت ملایم بپزند و جو لعاب بدهد.

5. در 10 دقیقه آخر پخت، گشنیز را که از قبل خرد کرده ایم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند و سوپ ته نگیرد. وقتی سوپ به غلظت مورد نظرمون رسید، ماست را با همزن دستی هم می زنیم تا بکدست شود و کم کم به سوپ اضافه می کنیم. مواظب باشید زیاد رنگ گشنیز تغییر نکند.

6. در این مرحله باید حرارت را کم کنید و سوپ را به صورت مداوم هم بزنیم تا ماست به اصطلاح نپرد. ماست باید داغ شود اما جوش نزند. بعد از کمی هم زدن حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنم و در صورت تمایل یک عدد لیموی تازه هم بزنید. سپس سوپ را در ظرف سوپ خوری می کشیم و با گشنیز و یا جعفری تازه و معطر تزیین می کنیم و بعدش سرو می کنیم.امیدوارم از خوردن این سوپ گنشیر خوشمزه و عالی لذت ببرید.

نکات پخت سوپ گشنیز

اضافه کردن خامه

در بعضی از دستور العمل ها، به این سوپ خامه هم اضافه می کنند. شما هم در صورتی که مایل باشید می توانید در انتهای پخت مقداری خامه یا سس مایونز هم به سوپ گشنیز اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

دستور پخت سوپ کدو حلوایی مجلسی با سیب زمینی ، هویج و زنجبیل

سوپ کدو حلوایی از سوپ های خوشمزه و مقوی می باشد و طرفدارن خاص خودش را دارد. معمولا در ایران این سوپ را به دلیل وجود کدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان ، در همین فصول درست می کنند.

کدو حلوایی سرشار از ویتامین های مفید و ضروری برای بدن می باشد و به دلیل اینکه در طبخ این سوپ از کدو حلوایی استفاده می شود برای سلامتی و تقویت قوای بدنی بسیار مفید می باشد و خوردن آن را به ویژه برای کودکان توصیه می کنیم. همچنین سوپ کدو حلوایی در درمان بیماری هایی مثل سرماخوردگی بسیار مؤثر می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک ، خوشمزه ترین دستور پخت سوپ کدو حلوایی را به همراه مواد لازم برای 4 نفر آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید همانند یک آشپز حرفه ای ، سوپ کدو حلوایی خوشمزه و مخصوص درست کنید.

مواد لازم سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی شده خرد شده	2 لیوان
سیب زمینی	2 عدد متوسط
هویج	1 عدد
آب مرغ یا عصاره مرغ	2 لیوان - 2 عدد
پیاز	1 عدد
کره یا روغن	به میزان لازم
خامه برای تزیین	به میزان لازم
جعفری خرد شده برای تزیین	به میزان لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه مقداری کره یا روغن تفت می دهیم تا پیازها نرم شوند سپس مقداری زردچوبه می زنیم و تا پیازها طلایی شود. حالا سیب زمینی ، هویچ و ساقه کرفس خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم تا مواد کمی سرخ شوند.

2. در این مرحله اگر آب مرغ در دسترس داشتید 2 لیوان آب مرغ به مواد داخل قابلمه اضافه کنید در غیر اینصورت می توانید از عصاره مرغ آماده به همراه 2 لیوان آب ولرم استفاده کنید. اما من پیشنهاد می کنم از آب مرغ استفاده کنید تا سوپ کدو حلوایی خوشمزه تری داشته باشید. بعد از اضافه کردن آب مرغ حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه بجوشد و بعد از جوشیدن آب حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا مواد داخل قابلمه با حرارت ملایم بپزند.

3.در این مرحله کدو حلوایی را پوست می گیریم و داخل آن را تمییز می کنیم و بدون تخمه هایش به صورت ریز خرد می کنیم و از پس خرد کردن به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. همچنین در این مرحله نمک ، فلفل سیاه و سایر ادویه های مورد نظر خود را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا همه مواد داخل قابلمه به خوبی بپزند و نرم شوند.

4.پس از اینکه تمامی مواد داخل قابلمه پختند و نرم شدند با یک همزن برقی مواد را صاف می کنیم و همانند پوره رقیق می کنیم. اگر همزن برقی نداشتید می توانید مواد را داخل مخلوط یا میکسر بریزید و میکس کنید تا شبیه پوره شود. توجه کنید این سوپ کمی شیرین است و بهتر است بعد از میکس کردن کمی آبلیموی تازه بهش اضافه کنید.

5. پس از پوره کردن سوپ را در ظرف سرو می کشیم و آن را با خامه یا سبزیجات معطر مانند جعفری تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کدو حلوایی خوشمزه لذت ببرید.