طرز تهیه شربت زعفران

طرز تهیه شربت زعفران

دستور تهیه شربت زعفرانی برای مجالس خاص و نذری

شربت زعفران از نوشیدنی های خوشمزه و خوشرنگ می باشد و نوشیدن آن مخصوصاً در فصول گرم سال، علاوه بر رفع عطش، خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. شربت زعفران از نوشیدنی های پرطرفدار در فصول گرم سال می باشد. علاوه بر این در برخی از مراسمات مذهبی این شربت را به عنوان نذری پخش می کنند.

در ترکیت اصلی این شربت از زعفران و گلاب استفاده می شود. با این حال برخی از افراد مواد دیگری همچون هل، آبلیمو ترش و بیدمشک به این شربت اضافه می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن شربت زعفران آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم شربت زعفران را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید شربت زعفران خوشمزه و مجلسی درست کنید.

توجه : در صورتی که برای 4 نفر یا 6 نفر می خواهید شربت زعفرانی درست کنید از دو برابر و یا سه برابر مواد لازم گفته شده استفاده کنید.

مواد لازم شربت زعفرانی 2 نفر
زعفران حل شده در آب	به میزان لازم
گلاب	نصف لیوان
آب	2 لیوان
شکر	5 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه شربت زعفران

1. برای تهیه این شربت خوشمزه، ابتدا باید زعفران را آب کنیم. برای این کار زعفران را خوب می کوبیم و به صورت پودر درمی آوریم و در یک ظرف شیشه ای می ریزیم. سپس چند تکه یخ کوچک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا یخ در دمای محیط ذوب شود. این کار موجب رنگ دهی بهتر و کامل زعفران می شود. این روش خیلی بهتر از روش آب کردن زعفران با استفاده از آب جوش است.

2. در این مرحله باید شهد درست کنیم. برای این کار مقداری آب را در یک قابلمه روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. سپس حرارت را کم می کنیم و شکر را اضافه می کنیم و حدود 15 تا 20 دقیقه صبر می کنیم تا شربت با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ تر شود و به به قوام مطلوب برسد. بعد از اینکه به قوام رسید، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و صبر می کنید تا شربت کمی خنک شود.

3. بعد از اینکه شربت کمی خنک شد، گلاب و زعفران آب شده را به قابلمه شربت اضافه می کنیم. همچنین در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید 3 تا 4 قطره اسانس هل به این شربت اضافه کنید. توجه داشته باشید اسانس هل بسیار تلخ است و اگر زیادی بریزید، طعم شربت شما تلخ خواهد شد. سپس صبر می کنیم تا شربت به طور کامل خنک شود.

4. پس از اینکه شربت به طور کامل خنک شد، به هنگام سرو آن را با آب و یخ به اندازه کافی رقیق می کنیم و بعدش سرو می کنیم. همچنین می توانید این شربت را در بطری های شیشه ای بریزید و برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید. امیدواریم از خوردن این شربت زعفرانی خوشمزه لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه شربت زعفرانی

علت کپک زدن و یا ترش شدن شربت

اگر شربت شما به حد اندازه به قوام نرسیده باشد، ممکن است شربت شما ترش شود و یا حتی کپک بزند. به هر حال اگر در روزهای اول متوجه رقیق شدن شربت خود شدید، آن را دوباره بجوشانید تا به قوام مطلوب برسید.

علت شکر زدن شربت

اگر بعد از اضافه کردن شکر حرارت را کم نکنید و شربت شما با حرارت زیاد به قوام رسیده باشد و آب آن سریع تبخیر شده باشد، در این حالت شربت شما شکر خواهد زد. برای جلوگیری از این کار می توانید مقداری آب جوش به شربت اضافه کنید و دوباره آن را بجوشانید و وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا به حرارت ملایم به قوام برسد.

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی به صورت خوشمزه

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

دستور پخت سوپ گل کلم بروکلی با سیب زمینی، هویج و شیر

سوپ کلم بروکلی از سوپ های خوشمزه و رژیمی می باشد و بهترین پیشنهاد برای روزهای سرد سال و غذای مقوی مخصوصاً برای بیماران و نوزادان می باشد. در طبخ این سوپ از کلم بروکلی، هویج، سیب زمینی و شیر استفاده می شود و اگر سوپ بروکلی را همانند سوپ قارچ و سوپ ورمیشل و طبق اصول آن بپزید، بسیار خوشرنگ و غلیظ و خوشمزه خواهد شد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ کلم بروکلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ کلم بروکلی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ کلم بروکلی خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ کلم بروکلی - 4 نفر
کلم بروکلی	400 گرم
آب مرغ	2 لیوان
پیاز متوسط	1 عدد
هویج	2 عدد
سیب زمینی متوسط	1 عدد
آرد	4 قاشق غذاخوری
شیر	3 لیوان
آبلیمو ترش	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
خامه برای تزیین	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ کلم بروکلی

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. هویج و سیب زمینی را هم به صورت ریز رنده می کنیم و کلم بروکلی را هم به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. برای شروع پیاز را به همراه کمی روغن در یک قابلمه تفت می دهیم.

2. سپس هویج و سیب زمینی رنده شده را اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم. بعدش دو لیوان آب مرغ را به همراه کلم بروکلی خرد شده اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزد. در صورتی که آب مرغ نداشتید، از قرص گالینابلانکا به همراه دو لیوان آب استفاده کنید.

3. بعد از اینکه سبزیجات سوپ به طور کامل پخت، سس بشامل سوپ کلم بروکلی را اضافه می کنیم.برای این کار در یک قابلمه جدا، شیر را با آرد مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به غلظت فرنی برسد. بعدش در حالی که سوپ را هم می زنیم سس بشامل را اضافه می کنیم.

4. بعد از اضافه کردن سس بشامل، کمی نمک، فلفل و آبلیمو ترش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتند. بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و جا افتاد، آن را در ظرف سوپ خوری می کشیم و سرو می کنیم و با خامه تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کلم بروکلی خوشمزه لذت ببرید.

خرید کلمن آب دو طبقه

خرید کلمن آب دو طبقه

خرید اینترنتی کلمن آب دو طبقه ای برای نوشیدنی گرم و سرد

کلمن آب دو طبقه با جنس اکریلیک و ظرفیت دو گالن جدیدترین محصول فروشگاه اینترنتی ما است. این کلمن دو طبقه با طراحی بی نظیر شیک و رنگ شفاف یکی از پروفروش ترین کلمن های آبی می باشد. شما می توانید از این کلمن برای انواع نوشیدنی گرم و سرد استفاده کنید.

برخی از ویژگی های کلمن آب دو طبقه

• اندازه: x28.5x42cm 28.5
• جنس: اکریلیک
• رنگ: رنگ شفاف
• ظرفیت: 2 گالن
• استفاده برای انواع نوشیدنی

توضیحات بیشتر درباره کلمن آب دو طبقه

کلمن آب دو طبقه به دلیل طراحی شیک و زیبا بهترین پیشنهاد برای استفاده در انواع مجالس تشریفاتی و همچنین برای مراسم های سلف سرویس از قبیل تولد و جشن ها می باشد.

همان طور که گفتیم این کلمن ظاهر بسیار زیبایی دارد و از بیرون رنگ چشم نواز انواع نوشیدنی ها مشخص بوده و هرکس با توجه به میل خود می تواند نوشدنی مورد نظر خود را انتخاب و سپس بنوشد.

این کلمن شیشه ای دو طبقه قابلیت نگهداری آب گرم و سرد را دارد و بدنه آن ضد خش بوده و مخزن های آن به آسانی جدا می شود.

راهنمای خرید کلمن دو طبقه

برای خرید کلمن دو طبقه لطفا ابتدا بر روی خرید محصول کلیک کنید و فرم خرید را با دقت پر کنید، سپس سفارش خود را درب منزل تحویل گرفته و وجهشو پرداخت نمایید.

طرز تهیه دسر سیب

طرز تهیه دسر سیب

دستور تهیه دسر سیب ساده و پخته شده خوشمزه و مجلسی

دسر سیب یکی از دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و طرفداران خاص خودش را دارد. همان طور که می دانید سیب یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین میوه ها می باشد و بخاطر همین دسرهایی که با سیب درست می شود بسیار پرطرفدار هستند.

به هر حال اگر با طرز تهیه دسر سیب آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم دسر سیب سرخ شده و ژله ای را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید دسر سیب خوشمزه و مخصوص درست کنید.

مواد لازم دسر سیب
سیب	به تعداد نفرات
پودر ژله	3 بسته

مراحل تهیه دسر سیب

1. برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا 3 بسته پودر ژله را در یک قابلمه به همراه مقداری آب جوش روی حرارت قرار می دهیم تا ژله کمی غلیظ تر شود. در این مدت زمان، سیب ها را پوست می گیریم و بعد از اینکه ژله به غلظت مطلوب رسید به قابلمه ژله اضافه می کنیم.

2. بعد از اضافه کردن سیب، به صورت مرتب از ژله روی سیب ها می ریزیم تا سیب ها رنگ و طعم ژله را به خود بگیرد. حدود یک ساعت صبر می کنیم تا سیب ها با حرارت ملایم بپزد و در این مدت زمان حتما به صورت مرتب از ژله روی سیب ها بریزد.

3. توجه کنید هر چقدر سیب ها کوچک تر و تعداد آن ها کمتر باشد، سیب ها بهتر پخته می شوند. بعد از اینکه سیب ها به خوبی پخت، آن ها را داخل ظرف سرو می کشیم و باقی مانده ژله را که غلیظ تر هم شده است روی سیب ها می ریزیم.

4. این دسر بعد از پخت، دقیقاً مزه کمپوت را می دهد اما خوشمزه تر از کمپوت است. چون با ژله به خوبی پخته شده و شما می توانید این دسر را به صورت گرم و یا سرد سرو کنید. امیدواریم از خوردن این دسر سیب خوشمزه لذت ببرید.

نکات تهیه دسر سیب

نوع ژله

برای پودر ژله می توانید هر طعم و یا رنگی که دوست داشتید استفاده کنید. من برای دسر سیب از پودر ژله آلبالو استفاده کردم.

نوع سیب

سیب هم به تعداد نفرات می توانید استفاده کنید. فقط هر هر چقدر تعداد سیب ها کمتر باشد پختن شان هم آسان تر است.

آموزش طرز تهیه شیرینی مربایی به صورت خوشمزه

طرز تهیه شیرینی مربایی

دستور پخت شیرینی مربایی خانگی به سبک بازاری مخصوص عید

شیرینی مربایی یا همان  شیرینی مشهدی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و جزو دسته شیرینی های خشک قرار می گیرد. این شیرینی علاوه بر شیرینی مشهدی به شیرینی آلمانی و شیرینی مارمالادی هم مشهور است. شیرینی مربایی به دلیل ماندگاری طولاتی مدت و البته خوشمزگی بی نظیرش جزو دسته شیرینی های عید قرار می گیرد.

به هر حال اگر تا به امروز شیرینی مربایی به صورت خانگی درست نکرده اید، ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم شیرینی مربایی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید شیرینی مربایی خوشمزه و ترد درست کنید.

مواد لازم شیرینی مربایی
کره نرم شده	1 لیوان - 230 گرم
شکر	2/3 لیوان - 230 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
گلاب	1 قاشق چایخوری
آرد	2 لیوان +  2قاشق غذاخوری - 260 گرم
مربا	نصف لیوان
شکر	120گرم
خامه	1 قاشق غذاخوری
وانیل شکری	نصف قاشق چایخوری

مراحل تهیه شیرینی مربایی

1. ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع کره را در یک ظرف گود مانند به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا پفکی شود. سپس شکر را به آرامی و به تدریج اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر و کره باهم مخلوط شوند.

2. پس از آن گلاب و وانیل را اضافه می کنیم و دوباره کمی هم می زنیم. بعدش آرد را سه بار الک می کنیم تا خوب هوا بخورد و سبک شود و در نهایت آرد را در 3 مرحله به تدریج و به آرامی به موادمان اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.

3. بعد اینکه خمیر شیرینی آماده شد، آن را داخل یک پلاستیک چرب شده می گذاریم و درش را می بندیم و به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. بعد از 2 ساعت فر را با دمای 150 درجه سانتی کراد روشن می کنیم تا گرم شود. و داخل سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم.

4. در این مرحله سطح کار خود را آرد می پاشیم و خمیر را با کمک وردنه و به قطر 4 میلی متر پهن می کنیم و بعدش با قالب های آماده شیرینی مربایی، شروع به قالب زدن خمیر می کنیم. برای مثال می توانید از یک قالب قلب توپر و یک قالب قلب توخالی استفاده کنید و بعد از قالب زدن، خمیر قلب توخالی را روی خمیر قلب تو پر بگذارید و وسط آن را با مربا و یا مارمالاد پر بکنید. یا هر شکل دیگری که دوست داشتید.

5. البته در صورتی که قالب در دسترس نداشتید، می توانید از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و با دست خوب گردش کنید و داخل سینی فر بگذارید. بهتر است دست تان را چرب کنید تا خمیر نچسبد و اگر خمیر زیادی چسبنده بود می توانید 1 ساعت دیگر آن را در یخچال بگذارید. بعد از اینکه تمامی خمیرها را گرد کردیم و روی سینی چیدیم، حالا وسط آن ها را با دست گود می کنیم و داخلش کمی مربا یا مارمالاد می ریزیم.

6. در این مرحله سینی حاوی شیرینی های مربایی را داخل فر گرم شده با دمای 150 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا به خوبی بپزد. بعد از اینکه شیرینی های مربایی به خوبی پخت، آن ها را از فر خارج می کنیم و به مدت حداقل نیم ساعت صبر می کنیم تا خنک شوند.

تزیین شیرینی های مربایی

برای رویه شیرینی ها، شکر + خامه + وانیل را در یک ظرف با همزن هم می زنیم تا کاملا نرم و یکنواخت شوند. سپس روی شیرینی ها را با این کرم خوشمزه تزیین می کنیم و بعدش داخل یخچال می گذاریم تا رویه ببندد. امیدواریم از خوردن این شیرینی های مربایی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت شیرینی مربایی

اگر می خواهید شیرینی مربایی نرم و خوشمزه ای داشته باشید و شیرینی مربایی شما همانند بیسکویت نشود، باید شیرینی های خود را در همین دمای گفته شده و در زمان کم بپزید. چون اگر دمای پخت یا زمان پخت طولانی شود، بیسکویت های شما خشک تر خواهد شد.

آموزش کامل طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت

طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت

دستور تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت رژیمی مرحله به مرحله

سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت یکی از سالاد خوشمزه و خوش طعم می باشد و به دلیل اینکه در دستور تهیه این سالاد از هیچ گونه سس استفاده نمی شود این سالاد به عنوان سالاد رژیمی هم معروف است. در طرز تهیه این سالاد از لوبیا چشم بلبلی، ذرت، پیازچه، فلفل دلمه و زیتون استفاده می شود و برای مزه دار شدن آن از سرکه سیب، روغن زیتون و آبلیمو تازه استفاده می کنیم.

به هر حال اگر با طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت خوشمزه و خوش طعم درست کنید.

مواد لازم سالاد چشم بلبلی و ذرت - 4 نفر
لوبیا چشم بلبلی پخته	2 لیوان
ذرت پخته	1 لیوان
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پیازچه	2 عدد
زیتون حلقه حلقه شده	نصف لیوان
گشنیز خرد شده	1 چهارم لیوان
سرکه سیب	3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه	2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زیره	به میزان لازم

مراحل تهیه سالاد چشم بلبلی و ذرت

1. برای تهیه این سالاد خوشمزه، لوبیا ها را از شب قبل خیس می کنیم تا هم نفخ شون برود و هم راحت تر پخته شود. برای شروع لوبیاهای خیس شده را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. در انتهای پخت کمی هم نمک اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا خنک شود.

2. ذرت را هم می توانید به همین روش بپزید و یا اینکه از کنسرو آماده ذرت استفاده کنید. فلفل دلمه ای قرمز و پیازچه را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. زیتون را هم به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم. گشنیز را هم پس از شستن به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در صورت تمایل می توانید از جعفری هم استفاده کنید. اکنون تمامی مواد سالاد ما آماده است.

3. در این مرحله تمامی مواد پخته و خرد شده شامل ذرت پخته + لوبیا چشم بلبلی پخته + فلفل دلمه ای قرمز خرد شده + پیازچه خرد شده + زیتون حلقه حلقه شده + گشنیز خرد شده را باهم مخلوط می کنیم. سپس سه قاشق غذاخوری سرکه سیب + دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه + دو قاشق روغن زیتون را اضافه می کنیم.

4. در انتها کمی نمک، فلفل و زیره هم می زنیم و بعدش تمامی مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم و به مدت دو ساعت در یخچال می گذاریم تا سالاد خوب مزه بگیرد و بعدش سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سالاد لوبیا چشم بلبلی و ذرت خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی

دستور تهیه دسر شکلاتی لیوانی خانگی مرحله به مرحله

دسر شکلاتی لیوانی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین دسرها می باشد و بهترین پیشنهاد برای کسانی است که عاشق شکلات هستند. امروزه به دلیل اینکه خیلی از افراد عاشق شکلات هستند، تعداد دسر، شیرینی و کیک هایی که با شکلات درست می شوند روز به روز بیشتر می شود. برای مثال از کوکی شکلاتی گرفته تا کیک شکلاتی و ...

به هر حال ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر شکلاتی لیوانی برای 4 نفر را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر شکلاتی لیوانی خوشمزه و مجلسی درست کنید و از مهمان های خود با این دسر فوق العاده پذیرایی کنید.

مواد لازم دسر شکلاتی لیوانی برای 4 نفر
شیر	۱ لیتر
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	۳ قاشق غذاخوری
شکر	۷ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ	(۸۰ گرم) ۱ پاکت
مارگارین یا کره	۱ قاشق غذاخوری
کیک و موز	برای لایه وسط

مراحل تهیه دسر شکلاتی لیوانی

1. برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. سپس شیر و شکر را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند. بعدش تخم مرغ را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم و بعد از آن آرد و پودر کاکائو را به تدریج و به آرامی اضافه می کنیم و به صوت مرتب هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.

2. پس از اینکه تمامی مواد باهم مخلوط شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و در حالی که به صورت مرتب هم می زنیم، صبر می کنیم تا موادمان به قوام محلبی همانند غلظت فرنی برسد. فقط باید در این مرحله به صورت مرتب هم بزنید در غیر اینصورت ته می گیرد.

3. بعد از اینکه مواد داخل قابلمه جوشید، مارگارین و شکلات را اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم تا شکلات آب شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. در این مدت زمان هر از گاهی هم بزنید تا مواد داخل قابلمه پوسته نبندد.

4. پس از اینکه موادمان سرد شد، آن را داخل ظرف های دسر خوری می ریزیم و روی آن را با توجه به سلیقه و ذائقه خود با توت فرنگی، موز و ... تزیین می کنیم و بعدش سرو می کنیم. من برای لایه وسط، کیک و موز گذاشتم و بعدش دوباره مواد را ریختم. امیدواریم از خوردن این دسر شکلاتی لیوانی لذت ببرید.

طرز تهیه کیک یخچالی

طرز تهیه کیک یخچالی

دستور پخت کیک شکلاتی دو رنگ ساده و خوشمزه

کیک یخچالی جزو خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرهایی می باشد که امروزه خانم های ایرانی برای پذیرایی از مهمان های خود استفاده می کنند. اگر تا به امروز این کیک خوشمزه را امتحان نکرده اید پیشنهاد می کنیم برای یکبار که شده این کیک یخچالی خوشمزه را درست کنید و طعم بی نظیر آن را امتحان کنید.

طرز تهیه کیک یخچالی بسیار ساده می باشد و از همه مهم ترین اینکه شما برای درست کردن این کیک خوشمزه نیازی به فر ندارید. ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک یخچالی را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید کیک یخچالی خوشمزه و خوش طعم درست کنید.

مواد لازم کیک یخچالی
شیر	3 لیوان
شکر	1 لیوان
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
خامه قنادی یا صبحانه	5 قاشق غذاخوری
شکلات	گرم
آرد سفید	3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور ساده	یک و نیم بسته
بیسکوییت پتی بور شکلاتی	یک و نیم بسته

مراحل تهیه کیک یخچالی

1. ابتدا مقدار شیر گفته را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و بعدش آرد و پودر کاکائو را به آرامی داخل شیر الک می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا آرد و پودر کاکائو به طور کامل در شیر حل شود.

2. سپس شکر را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا مواد داخل قابلمه به غلظت فرنی برسند.

3. بعد از آن شکلات تکه تکه شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلظت مواد زیاد شود. در انتها خامه را اضافه می کنیم و بعدش حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم. حالا کمی صبر می کنیم تا مواد کمی ولرم شود.

4. در این مدت زمان کف قالب خود را دو لایه کیسه فریزر قرار می دهیم به صورتی که اطراف کیسه فریز از قالب بیرون بیاید و بعدا بتوانیم به صورت دستگیره از آن برای خارج کردن کیک از قالب استفاده کنیم. من برای این کیک از قالب کمربندی با قطر 23 سانتی متر استفاده کردم.

5. پس از آماده کردن قالب، روی بیسکویت ها را با موادمان کاور می کنیم و بیسکویت ها را به صورت ایستاده از دور قالب شروع به چیدن می کنیم. برای زیبایی بیشتر بهتر است از بیسکویت ساده و شکلاتی به صورت یک در میان استفاده کنید.

6. پس از چیدن تمامی بیسکویت ها و پر شدن کامل قالب، روی قالب سلفون می کشیم و به مدت 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا بیسکویت ها مواد کرم مانند درست شده را جذب و نرم و قابل برش شوند.

7. پس از 24 ساعت، کیک را از قالب خارج می کنیم و روی کیک را با توجه به سلیقه و ذائقه خود با خامه قنادی و یا گاناش شکلاتی تزیین و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک یخچالی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت کیک یخچالی

نوع شکلات

برای این کیک فرقی نمی کند از شکلات شیرین استفاده کنید یا شکلات تلخ. این مورد کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و من خودم از شکلات تلخ همیشه استفاده می کنم.

طرز تهیه سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز

دستور پخت سوپ پیاز خوشمزه و مجلسی رستورانی

سوپ پیاز از غذاهای خوشمزه و محبوب فرانسوی است و به دلیل طعم و مزه عالی اش، امروزه در سر تا سر جهان این سوپ خوشمزه را درست می کنند. سوپ پیاز از آن دسته از غذاهایی می باشد که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و می توانید در پذیرایی از مهمان های خود، از این سوپ جهانی به عنوان پیش غذا استفاده کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ پیاز آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ پیاز فرانسوی اصل را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ پیاز خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ پیاز - 5 نفر
استاک گوشت وسبزیجات	2 پیمانه
پیاز	4 عدد بزرگ
اردسفید	3 قاشق غذاخوری
فلفل سفید	1 قاشق چای خوری
روغن مایع	50 گرم
کره	به میزان لازم
آب	5 لیوان
پنیر پارمزان	به میزان لازم
نان باگت	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ پیاز

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم تا پیازها شفاف شوند البته نباید آن ها را سرخ کنید. توجه داشته باشید در دستور اصلی طرز تهیه این سوپ فرانسوی، پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهند و خرد می کنند اما من ترجیح می دهم به صورت نگینی خرد کنم.

2. بعد از اینکه پیازها طلایی شد، استاک گوشت و سبزیجات را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا بجوشد. توجه کنید اگر استاک گوشت نداشتید می توانید عصاره گوشت و سبزیحات را توی 2 لیوان آب جوش سرد شده حل کنید و به سوپ اضافه کنید.

3. در این مدت زمان آرد را در یک قابلمه به همراه کره روی حرارت قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. وقتی رنگ آرد به رنگ نسکافه ای شد، از روی حرارت برمیداریم و مقدار آب گفته شده را به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد به طور کامل حل شود و بعدش به سوپ اضافه می کنیم.

4. سپس برگ بو و فلفل سفید کوبیده را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کمی سوپ با حرارت ملایم بپزد. در این مدت زمان نان تست را برش می زنیم و روی نان تست سیر رنده شده و روغن زیتون می ریزیم و بعدش داخل فر می گذاریم. اگر فر نداشتید می توانید توی تابه تفت بدهید. سپس برگ بوها را پس از پخت از سوپ بیرون می آوریم.

5. در این مرحله نصف سوپ را در یک ظرف مناسب می ریزیم و میکسش می کنیم، سپس دوباره به سوپ برمی گردانیم و صبر می کنیم تا سوپ به خوبی بپزد و لعاب بیندازد. همچنین در این مرحله 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان را رنده می کنیم و داخل سوپ سوپ می ریزیم و صبر می کنیم تا سوپ چند باری جوش بزند.

6. سپس سوپ را از روی حرارت برمیداریم و در صورت تمایل مقداری خامه به سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به طور کامل حل شود. در صورت تمایل می توانید مقداری فلفل سیاه هم آسیاب کنید و به سوپ اضافه کنید. حالا نان های تست حاوی سیر رنده را روی ظرف سرو می گذاریم و 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان روی نان ها می پاشیم و بعدش سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ پیاز خوشمزه فرانسوی لذت ببرید.

آموزش طرز تهیه دسر عربی خوشمزه به صورت فوری فوری در خانه

طرز تهیه دسر عربی

دستور تهیه دسر عربی دو رنگ شکلاتی با کارامل

دسر عربی با بیسکویت پتی بور از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسر های عربی می باشد و برعکس سایر دسر های عربی همانند باقلوا طرز تهیه آسانی دارد. همان طور که می دانید امروزه دسر های کرمی مانند به دلیل طرز تهیه آسان و خوشمزه بودن بسیار محبوب شدند و پایه همه این دسرها، شیر، خامه، ژلاتین و شکر است.

البته در بعضی مواقع با اضافه کردن مواد دیگری به این مواد اصلی، دسر های فوق العاده خوشمزه درست می کنند و دسر عربی با بیسکویت پتی بور هم جزو همین دسرها می باشد. شما می توانید دسر عربی را به آسانی در منزل درست کنید و از مهمان های خود با این دسر خوشمزه پذیرایی کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر عربی با بیسکویت پتی بور آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر عربی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر عربی خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم دسر عربی
شیر	2 لیوان
شکر	3 قاشق غذاخوری
پودر نسکافه	1 قاشق غذاخوری پر
پودر ژلاتین	یک و نیم قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	یک بسته
بیسکوییت پتی بور	15 عدد
کرم کارامل	1 بسته
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه دسر عربی

1. برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا مقدار شیر گفته شده را در یک ظرف مناسب می ریزیم و پودر کرم کارامل را به همراه شکر و نسکافه به شیر اضافه می کنیم. سپس پودر ژلاتین را روی شیر می پاشیم و دو سه دقیقه ای صبر می کنیم تا به صورت اسفنجی دربیاید.

2. بعد از اینکه به شکل اسفنجی درآمد، ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر، پودر ژلاتین، پودر کرم کارامل و نسکافه به طور کامل در شیر حل شوند. بعد از اینکه همه مواد به خوبی باهم حل شدند، ظرف را از روی حرارت برمیداریم و بلافاصله خامه را به همراه بیسکویت پتی بور خرد شده اضافه می کنیم.

3. در این مرحله مایه دسر را داخل میکسر می ریزیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند و صاف و یکدست شوند. حالا قالب مورد نظر خود را چرب می کنیم و نصف مایه دسر را داخل قالب می ریزیم و بعدش در یخچال می گذاریم تا دسر ببیندد. سپس برش های منظم عمودی در دسر ایجاد می کنیم و یک در میان خانه ها را خالی می کنیم و مواد کرم خالی شده از خانه های قالب را روی بخار کتری قرار می دهیم تا ذوب شود.

4. سپس برای شکلاتی شدن یک قاشق پودر کاکائو به این مواد کرم اضافه می کنیم و وقتی به دمای محیط رسید، مواد را در خانه های خالی شده قالب می ریزیم و دوباره قالب را داخل یخچال می گذاریم تا دسر ببندد.

5. سپس باقی مانده مواد دسر عربی را روی قالب می ریزیم و قالب را دوباره در یخچال می گذاریم تا دسر به خوبی ببندد. بعد از دو ساعت قالب را برمی گرداریم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر عربی خوشمزه با بیسکویت پتی بور لذت ببرید.