طرز تهیه کیک یزدی به صورت مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک یزدی

دستور پخت کیک یزدی خوشمزه و ساده بازاری در خانه

کیک یزدی از کیک های سنتی خوشمزه معروف ایرانی می باشد و اصالتاً متعلق به شهر یزد می باشد. با اینکه در طبخ کیک یزدی از مواد ساده ای استفاده می شود اما طعم خوشمزه و بی نظیری دارد و برای همین این کیک تا این حد معروف شده است و در بسیاری از مراسمات مذهبی و خاص از این کیک استفاده می شود.

اگر به دنبال عصرانه خوب و عالی برای پذیرایی از مهمان های خود هستید کیک یزدی در کنار چای یا شیر کاکائو بهترین پیشنهاد می باشد. همچنین کیک یزدی با یک لیوان شیر می تواند صبحانه مقوی و مفیدی برای کودک شما باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک یزدی آشنایی ندارید ما در این پست شیرینی پزی بارونک طرز تهیه کیک یزدی به همراه مواد لازم را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید کیک یزدی خانگی خوشمزه و عالی درست کنید.

مواد لازم کیک یزدی - 20 عدد
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	300 گرم - دو لیوان پر
شکر	200 گرم - یک لیوان
ماست غلیظ بدون آب	150 گرم - کمی بیشتر از نصف لیوان
بیکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری پر
روغن مایع	175 گرم - کمی بیشتر از سه چهارم لیوان
شربت بار	2 قاشق غذاخوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری
پودر هل	یک و نیم قاشق چایخوری

نکات قبل از پخت کیک یزدی

1. از لیوان فرانسوی برای اندازه گیری مواد استفاده کنید. البته اگر به ترازو دسترسی دارید بهتر است طبق اندازه گرمی از مواد استفاده کنید.

2. با این مواد لازم می توانید تقریبا 20 عدد کلیک یزدی خوشمزه درست کنید. اگر به تعداد بیشتری کیک یزدی نیاز دارید می توانید از مواد لازم دو برابر یا سه برابر برای پخت 40 یا 60 عدد کیک یزدی استفاده کنید.

مراحل تهیه کیک یزدی

1. ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. همچنین فر را باید از نیم ساعت قبل پخت، با دمای 210 درجه سانتی گراد روشن کنیم تا گرم شود. برای شروع تخم مرغ و شکر را در یک ظرف مناسب می ریزیم و با دور تند همزن ، به مدت دو دقیقه هم می زنیم تا به خوبی مخلوط و کشدار شود. سپس روغن و ماست را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا مواد به خوبی باهم مخلوط و یکدست شوند.

2. پس از آن مخلوط گلاب و شربت بار و پودر هل را اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم تا دوباره تمامی مواد باهم مخلوط شوند. حالا آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به تدریج به مایه کیک اضافه می کنیم و با دور کند همزن هم می زنیم. توجه کنید در این مرحله در حد مخلوط شدن هم بزنید. چون اگر زیاد هم بزنید کیک تون خراب می شود.

3. حالا به کمک یک قیف ، مایه کیک را داخل قالب های کیک یزدی می ریزیم و در صورت تمایل یک چاقوی گرم را داخل روغن بزنید و یک علامت + عمیق داخل کیک ها بکشید تا کیک شما بعد از پخت تا حدودی گنبدی شکل شود. همچنین مقداری کنجد روی کیک ها می پاشیم تا برای پخت آماده شود. توجه کنید کمی سر قالب ها را خالی بگذارید چون بعد از پخت، کیک ها پف خواهد کرد.

4. در این مرحله قالب های کیک یزدی را داخل فر گرم شده با دمای 210 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و حدود 15 دقیقه صبر می کنیم تا کیک های یزدی خوب پف کنند.(سینی را در طبقه بالای فر قرار می دهیم) بعد از 15 دقیقه حرارت را کاهش می دهیم و روی 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و 15 دقیقه دیگر صبر می کنیم تا کیک های یزدی به خوبی بپزند و طلایی شوند.

طرز تهیه شربت بار کیک یزدی

دستور تهیه و درست کردن دسر کدو حلوایی

طرز تهیه دسر کدو حلوایی

دستور تهیه دسر کدو حلوایی زعفرانی با شیر و عسل

دسر کدو حلوایی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسر ها می باشد و این دسر به دلیل اینکه در فصل پاییز و زمستان کدو حلوایی در بازار موجود است بیشتر در این فصل تهیه می شود. همچنین دسر کدو حلوایی بهترین پیشنهاد برای شب یلدا می باشد.

کدو حلوایی دارای ویتامین های بسیار مفیدی برای بدن می باشد اما با این حال طعم و مزه کدو حلوایی مورد پسند برخی از افراد نیست. اگر شما هم جزو همین افراد هستید باید به شما بگوییم اگر شما دسر کدو حلوایی را مطابق با این دستور آشپزی درست کنید به هیچ وجه طعم و مزه کدو حلوایی را در این دسر خوشمزه احساس نخواهید کرد و با یکبار خوردن این دسر عاشقش خواهید شد.

به هر حال اگر با طرز تهیه دسر کدو حلوایی آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم دسر کدو حلوایی را برای 2 نفر آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید دسر کدو حلوایی خوشمزه و عالی درست کنید.

توجه : مواد لازم گفته شده برای 2 تا 3 نفر کافی است. در صورتی که می خواهید برای تعداد نفرات بیشتری دسر کدو حلوایی را درست کنید مواد لازم گفته شده را دو یا سه برابر کنید.

مواد لازم دسر کدو حلوایی - 2 نفر
کدو حلوایی پخته و پوره شده	یک پیمانه
شیر	یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت	دو قاشق غذاخوری
شکر	نصف پیمانه
زعفران	نصف قاشق چایخوری
گلاب	یک چهارم پیمانه
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری

مراحل تهیه دسر کدو حلوایی

1. ابتدا کدو حلوایی را پوست می گیریم و پس از دو نیم کردن و خالی کردن تخمه هایش، آن را خرد می کنیم و در یک تابه به همراه مقداری آب به مدت 45 دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد.

2. پس از اینکه کدو حلوایی پخت و آب آن کشیده شد تابه را از روی حرارت برمیداریم و با مخلوط کن و یا میکسر آن را پوره می کنیم. ما فقط یک پیمانه از این پوره کدو حلوایی نیاز داریم بقیه اش را می توانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و بعدا سوپ کدو حلوایی یا کیک کدو حلوایی و ... درست کنید.

3. در ادامه نشاسته ذرت را با کمی شیر در یک تابه مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم سپس بقیه شیر ، پودر کدو حلوایی پوره شده و شکر را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا بجوشید.

4. پس از اینکه مواد داخل تابه جوشید زعفران ، وانیل و گلاب را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا همه مواد یکدست شوند. سپس تابه را از روی حرارت بر میداریم و دسر کدو حلوایی را در کاسه یا ظرف های دسر خوری تک نفره می ریزیم و با دارچین و به کمک شابلون تزیین می کنیم.

5. البته در صورت تمایل می توانید با خامه صبحانه یا چیپس شکلات هم این دسر را تزیین کنید. امیدواریم از خوردن این دسر کدو حلوایی فوق العاده خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت دسر کدو حلوایی

دسر کدو حلوایی با عسل

اگر می خواهید دسر کدو حلوایی را با عسل درست کنید در این صورت به جای گلاب از یک قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید.

خرید اینترنتی ماگ همزن دار + قیمت ماگ همزن دار

خرید اینترنتی لیوان ماگ همزن دار شیک و زیبا

ماگ همزن دار Self Stirring Mug جدیدترین محصول فروشگاه اینترنتی ما ویژه افرادی است که دوست دارند در مسافرت ها ، محیط های کاری ، هنگام ورزش و حتی منزل نوشیدنی مورد علاقه خود را در عرض چند ثانیه آماده سرو کرده و از نوشیدن آن لذت ببرند.

این لیوان ماگ شیشه ای با بدنه شفاف شیشه ای نشکن و درب پلاستیکی محکم و کیپ شونده یکی از پرفروش ترین و محبوب ترین ماگ های موجود در بازار می باشد که شما همین الان می توانید این ماگ همزن دار را از سایت ما سفارش دهید و برای همیشه به کمک این ماگ ، نوشیدنی مورد علاقه خود را در داخل کیف و کوله پشتی خود به همراه داشته باشید.

نحوه استفاده از لیوان ماگ همزن دار

برای استفاده از این ماگ شیشه ای شیک و زیبا کافی است بعد از ریختن نوشیدنی مورد علاقه خود در داخل آن ، درب آن را ببندید و دگمه تعبیه شده روی ماگ را فشار دهید تا با ایجاد حرکت گردابی مایع شما را به خوبی میکس و مخلوط کند.

شما با خرید و استفاده از این ماگ همزن دار قادر خواهید بود در هر زمان و هر شرایطی نوشیندنی مورد علاقه خود را آماده سرو کرده و آن را بنوشید. در واقع همین موضوع دلیل محبوبیت و پرفروش بودن این ماگ شیشه ای بوده است.

توضیحات بیشتر درباره ماگ همزن دار شیشه ای نشکن

ماگ همزن دار تنها با دو عدد باطری قلمی کار می کند و به دلیل اینکه این ماگ دارای موتور همزن می باشد امکان هم زدن نوشیدنی را بدون دخالت دست فراهم کرده است. برای این کار فقط کافی است دگمه تعبیه شده روی دستگاه را فشار دهد و بعد از مخلوط شدن نوشیدنی آن را خاموش کنید.

یکی دیگر از ویژگی های مهم و برتر این لیوان ماگ همزن دار ظاهر متفاوت و خاص آن می باشد که نمای بسیار شیک و ویژه ای دارد و به دلیل اینکه حجم آن همانند لیوان است می توانید بعد از آماده شدن نوشیدنی در همان لیوان آن را میل کنید. حتی می توانید بعد از آماده شدن نوشیدنی بر روی آن نی نصب کنید.

برخی از ویژگی های لیوان ماگ همزن دار

• جنس ماگ : پلاستیک اکریلیک شفاف و نشکن
• ظرفیت مخزن : 350 میلی لیتر
• قدرت موتور : 3000 دور در دقیقه
• منبع تغذیه : دوعدد باطری قلمی
• درب دارای واشر های آب بندی شده و عایق ضد چکه
• قابلیت نصب نی پس از اتمام همزنی برای کودکان
• دارای دکمه خاموش و روشن بر روی بدنه و بدون سرو صدا

دستور تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی به روشی آسان

طرز تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی

دستور پحت آش گوجه فرنگی با کوفته ریزه مرحله به مرحله

آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی یکی دیگر از انواع آش های خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که در پخت این آش از گوشت چرخ کرده ، لوبیا چشم بلبلی ، برنج و پوره گوجه فرنگی استفاده می شود. در صورتی که میخواهید آش گوجه فرنگی را بدون گوشت قلقلی درست کنید می توانید از پست طرز تهیه آش گوجه فرنگی استفاده کنید.

آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی یک پیش غذای شیک و بسیار خوشمزه است و شما می توانید این آش خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان های خود درست کنید. این آش واقعا بسیار خوشمزه و طعم بسیار عالی دارد و پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده این آش خوشمزه را امتحان کنید.

اگر با طرز تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک ، طرز تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی را به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید آش گوجه فرنگی خوشمزه و عالی با کوفته قلقلی برای 4 تا 5 نفر درست کنید.

مواد لازم آش گوجه فرنگی
پوره گوجه فرنگى	دو پیمانه
گوشت چرخ کرده	٣٠٠ گرم
عصاره گوشت	دو پیمانه
لوبیا چشم بلبلى	یک پیمانه
برنج	نصف پیمانه
پیاز	دو عدد
سیر	دو حبه
روغن مایع	نصف پیمانه
آبغوره	سه قاشق سوپخورى
سبزى آش	؛٣٠٠ گرم شامل تره و جعفری
زردچوبه	یک قاشق مرباخورى
پیاز داغ	سه قاشق سوپخورى
نعنا داغ	سه قاشق سوپخورى
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی

1. لوبیا چشم بلبلی و برنج را از شب قبل خیس می کنیم تا هم راحت تر پخته شوند و هم نفخ آن ها از بین برود. برای شروع یکی از پیازها را رنده می کنیم و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. سپس به اندازه یک قاشق چایخوری از گوشت بر می داریم و با دست آن را به صورت کوفته قلقلی درمی آوریم. سپس کوفته های قلقلی را در یک تابه با روغن مایع سرخ می کنیم.

2. پیاز باقی مانده را به صورت خلالی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفته ایم با مقداری روغن مایه تفت می دهیم تا سبک شود. سپس سیر ریز خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم و دوباره تفت می هیم. حالا لوبیا چشم بلبلی را به همراه آب گوشت اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاد. بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم می کنیم و صبر می کنیم تا لوبیا نیم پز شود.

3. بعد از اینکه لوبیا نیم پز شد برنج را به قابلمه آش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا برنج هم با حرارت کم نیم پز شود. سپس پوره گوجه فرنگی و سبزی را به همراه کوفته قلقلی های سرخ شده به قابلمه آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا آش با حرارت ملایم بپزد.

4. در پنج دقیقه آخر پخت نعنا داغ و کشک را اضافه می کنیم و بعد از اینکه آش چند باری غوطه خورد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آش را در ظرف سرو می کشیم و با پیاز داغ، نعنا داغ و سایر مخلفات تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این آش گوجه فرنگی خوشمزه لذت ببرید.

بیوگرافی مریم کاویانی و همسرش + زندگی شخصی او

عکس مریم کاویانی

مریم کاویانی متولد یکم تیرماه 1349 در شهر اهواز است و یک برادر کوچکتر از خودش دارد. پدر و مادر مریم کاویانی اصالتاً مازندرانی می باشند و پدرش کارگر کارخانه نیشکر و مادرش خانه دار می باشد.

مریم کاویانی دارای مدرک کارشناسی ارشد پرستاری می باشد و در بیمارستان مهرداد تهران به عنوان پرستار مشغول به کار بود اما با شروع کار بازیگری در سال 1381 از شغل پرستاری فاصله می گیرد.

ازدواج و همسر

مریم کاویانی سال ها پیش ازدواج کرده و متأهل می باشد و یک فرزند 20 ساله بنام علی دارد. او در برنامه دورهمی مهران مدیری گفت که پسرش دانشجوی عمران می باشد و هنرمند می باشد. تا به امروز اطلاعات بیشتری در مورد همسر و شوهر مریم کاویانی منتشر نشده است.

عکس مریم کاویانی و پسرش علی

نحوه بازیگر شدن

مریم کاویانی در سال 1381 در بیمارستان مهرداد تهران به عنوان پرستار مشغول به کار بود و هیچ وقت فکرش را نمی کرد که روزی بازیگر شود. در یکی از این روزها که در در بیمارستان شیفت بود نادر مقدس برای گرفتن سکانسی از فیلم رویای جوانی به بیمارستان مهرداد می آید و به طور اتفافی مریم کاویانی را می بیند و از او درخواست می کند که مانتو سفید بپوشید و جلوی دوربین نقش خانم دکتر را بازی کند.

مریم کاویانی که در آن زمان 34 ساله بود بر تردیدهایش غلبه می کند و درخواست نادر مقدس را قبول می کند و این گونه مریم کاویانی بازیگر می شود.

عکس مریم کاویانی و برادرش

دلیل فاصله گرفتن از شغل پرستاری

مریم کاویانی در این باره می گوید : من بعد از بازی در فیلم رویای جوانی با اینکه پیشنهادهای زیادی برای بازیگری داشتم اما به سر کار خودم برگشتم. من در آن زمان در بخش شیمی درمانی بیمارستان کار می کردم. در یکی از این شب ها ، یکی از بیمارانم که سه ماه تحت درمان بود متاسفانه فوت کرد و من حالم بد شد. چون دقیقا چهل و هفتمین مرگی بود که می دیدم. برای همین به بالکن بیمارستان رفتم و با خودم خلوت کردم و یه دل سر گریه کردم.

آن شب از خدا خواستم که اگر صلاح می داند نشانه ای برایم قرار بدهد که وارد کار بازیگری شوم و از شغل پرستاری فاصله بگیرم. خوشبخانه فردای آن شب برای بازی در فیلم اسپاگتی در 8 دقیقه از من دعوت شد و من که دیگر تحمل دیدن رنج و عذاب و فوت بیمارانم را نداشتم با اشتیاق قبول کردم و بعدش بازیگری را با جدیت ادامه دادم.

تصاویر مریم کاویانی

دوران کودکی مریم کاویانی

من در دوران کودکی خیلی مظلوم بودم و مادرم همیشه می گفت پدرت خیلی نگران تو است و می ترسد که بزرگ شوی و از پس هیچ کاری نتونی بر بیایی.

یکی از رویاها و آرزوهای دوران کودکی ام این بود که بتوانم روی طناب راه بروم برای همین خیلی تمرین می کردم اما هیچ وقت موفق نمی شدم اما چون این کار را دوست داشتم برای همین به خیلی ها به دروغ می گفتم که من می توانم روی طناب راه بروم.

ترس از شهرت

مریم کاویانی درباره شهرت می گوید : شهرت یک پدیده و اتفاق وحشتناک می باشد و باید از آن ترسید. من عقیده دارم فواید شهرت کمتر از ضررهایش می باشد و اگر ظرفیت نداشته باشید شما را زمین گیر خواهد کرد.

با این وجود رسیدن به شهرت و محبوبیت ماندنی است و برای همین من هم سعی میکنم به این جایگاه برسم اما واقعا نمی دانم تا چه حد موفق خواهم شد.

عکس های جدید عکس مریم کاویانی

آرامش ام را مدیون ...

من هیچ وقت معنای حسادت و حسرت را درک نکردم چون به سرنوشت و تقدیری که در مسیر زندگی هر فردی نوشته شده اعتقاد دارم و بر این باور هستم که خداوند برای من و هرکس دیگری پیمانه ای قرار داده است که ما به همان میزان از ندگی سهم می بریم.

پس اگر در زندگی چیزی داریم یا نداریم از اراده و خواست خداوند می باشد و من آرامش ام را مدیون ایمانی می دانم که به خدا ، زندگی و معجزه هایش دارم.

تصاویر جدید از مریم کاویانی

اهل خوردن فست فود نیستم

مریم کاویانی درباره رژیم غذایی و تناسب اندام اش می گوید : هیچ وقت اهل خوردن سویس و کالباس نبودم و به ندرت پیش می آید که هوس خوردن غذاهای بیرون و فست فود به سرم بزند.

من سعی می کنم تمام غذاهایم را با مواد و روغن های سالم درست کنم و برای همین تا به امروز افزایش وزرن نداشتم وهیچ وقت برای کاهش وزن ، رژیم نگرفتم.

طرز تهیه شیرینی برنجی خوشمزه زعفرانی و ساده

دستور پخت شیرینی برنجی خانگی خوشمزه

شیرینی برنجی از شیرینی های سنتی خوشمزه و سبک می باشد و می توانید این شیرینی را در اشکال و طرح های مختلف و به صورت زعفرانی و ساده درست کنید. شیرینی برنجی از بهترین سوغات شهر کرمانشاه می باشد و به دلیل اینکه در پخت این شیرینی از گلاب و هل استفاده می شود بوی بسیار خوبی دارد. این شیرینی که به نان برنجی هم مشهور شد بیشتر در شهرهای کرمانشاه ، قزوین ، گیلان و یزد پخته می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه شیرینی برنجی آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک دستور پخت شیرینی برنجی خوشمزه را به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی پزی به تنهایی می توانید شیرینی برنجی خوشمزه و خانگی همانند یک شیرینی پز حرفه ای درست کنید.

مواد لازم شیرینی برنجی
تخم مرغ درشت	1 عدد
آرد برنج	نیم کیلو
روغن جامد	250 گرم (یک لیوان فرانسوی پر)
پودر قند الک شده	175 گرم (یک پنجم لیوان فرانسوی)
محلول آب و گلاب	نصف لیوان (3 قاشق غذاخوری گلاب بقیه آب)
هل پودر شده	یک قاشق چایخوری استاندارد
زعفران دمکرده	به میزان کافی

توجه : بهتر است پودر قند را یکبار با پارچه حریر الک کنید و آرد برنج را دو بار با پارچه حریر الک کنید.

مراحل تهیه شیرینی برنجی

1. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را به محض بیرون آوردن از یخچال جدا می کنیم و صبر می کنیم به دمای محیط برسند. توجه کنید تا تخم مرغ ها سرد هستند باید زرده و سفیده را جدا کنید. نکته دیگری که باید رعایت کنید این است که نیمم ساعت قبل از درست کردن شیرینی برنجی ، همه مواد آن را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.

2. برای شروع سفیده تخم مرغ را در یک ظرف مناسب با دور تند همزن هم می زنیم تا حجیم و سفت تر شود و از کاسه بیرون نریزید. سپس در یک ظرف دیگر پودر قند را به همراه زرده تخم مرغ و روغن جامد با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا سبک و روشن شود.

3. در این مرحله سفیده فرم گرفته را به همراه پودر هل به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس آرد برنج را به تدریج و به آرامی اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعدش محلول آب و گلاب را به صورت کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم. روش ورز دادن شیرینی برنجی دقیقا به صورت شستن رخت می باشد و حتما به این روش ورز دهید.

4. توجه کنید تا جایی محلول آب و گلاب را اضافه می کنیم که خمیر لطیف شود و نباید خشک باشد چون بعد از استحرات خمیر خشک تر می شود. من دقیقا نصف لیوان از محلول آب و گلاب استفاده کردم. وقتی که خمیر به خوبی لطیف شد به اندازه یک قاشق چایخوری از خمیر برمیداریم و با دست آن را گلوله می کنیم. خمیر گلوله شده نباید هیچ ترکی داشته باشد در غیر اینصورت خمیر شما آماده نیست.

5. پس از اینکه خمیر را تست کردیم آن را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و یک قسمت را ساده نگه می داریم ولی به قسمت دیگر زعفران دمکرده غلیظ و کم آب اضافه می کنیم و و دوباره خوب مخلوط می کنیم تا خمیر زرد و یکدست شود. سپس خمیرها را در کیسه های فریزر جداگانه قرار می دهیم و درشو می بندیم و در جای خنک خارج از یخچال به مدت 24 ساعت استراحت می دهیم. خمیر را داخل یخچال به هیچ وجه نگذارید چون در این صورت احتمال خشک شدن خمیر بیشتر می شود.

6. بعد از 24 ساعت خمیرها را از یخچال بیرون می آوریم و به اندازه قاشق چایخوری از خمیر برمیداریم و آن را گلوله می کنیم و بر روی سینی می چینیم. به این روش تمامی خمیر را گلوله می کنیم و روی سینی می چنیم. سینی نیازی به چرب کردن و کاغذ روغنی ندارد و بهتر است از سینی گالوانیزه استفاده کنید تا زیر شیرینی تیره نشود.

7. در این مرحله سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزد. (برام گرم کردن فر باید فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید). مواظب باشید شیرینی ها تغیر رنگ ندهد و نسوزد. پس از اینکه از پخت شیرینی های برنجی مطمئن شدیم سینی را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شوند و بعد از خنک شدن کامل از سینی جدا می کنیم. امیدواریم از خوردن این شیرینی های برنجی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت شیرینی برنجی

شیرینی برنجی بدون فر

اگر به فر دسترسی ندارید می توانید از توستر و فر برقی برای پخت شیرینی برنجی استفاده کنید و دمای آن را 150 درجه قرار بدهید. همچنین شما می توانید این شیرینی را در تابه دو طرفه بپزد برای این کار دو لایه کاغذ کف تابه بذارید و زیر تابه حتما از شعله پخش کن استفاده کنید.

بیوگرافی بازیگران سریال بچه مهندس

بیوگرافی بازیگران سریال بچه مهندس

بازیگران سریال بچه مهندس + خلاصه داستان و زمان پخش

سریال بچه مهندس به کارگردانی علی غفاری زندگی پسر بچه ای بنام جواد جوادی را در سه فاز کودکی ، نوجوانی و جوانی او به تصویر می شود پسربچه ای که در کودکی به وسیله مادرش به پرورشگاه سپرده شده و در پرورشگاه بزرگ می شود. در فصل اول کودکی جواد جوادی و در فصل دوم نوجوانی و در فصل سوم دوران جوانی او به تصویر کشده می شود.

همان طور که میدانید فصل اول سریال بچه مهندس در ماه رمضان 97 از شبکه دو سیما پخش شد و هم اکنون فصل دوم سریال بچه مهندس از هشتم دی ماه 97 از شبکه دو سیما پخش می شود.

تصاویر سریال بچه مهندس (فصل اول)

عکس بازیگران سریال بچه مهندس (فصل اول)

خلاصه داستان سریال بچه مهندس (فصل اول)

مادری با حال پریشان و پر از اضطراب به پرورشگاهی پناه می برد و با اصرار و التماس زیاد تمام سعی اش را می کند تا کودک خود را به پرورشگاه بسپارد. وادعا می کند که اگر پرورشگاه بچه او را نپذیرد پدرش او را خواهد کشت. پرورشگاه بچه را قبول می کند و نام او را جواد جوادی می گذارد و این بچه با بچه های دیگر پرورشگاه کم کم بزرگ می شود.

زنی بنام صدیقه (ساناز سعیدی) که همسر قدرت می باشد در پرورشگاه کار می کند و کم کم به جواد علاقه مند می شود و رابطه عاطفی و مادرانه با جواد برقرار می کند. جواد علاقه ی خاصی به کارهای فنی دارد و برای همین بچه مهندس نامیده می شود و او به یکی از دختران پرورشگاه بنام مژگان علاقه مند می شود.

از طرفی مدیر پرورشگاه خانم جاهد (بهناز جعفری) شخصی بسیار خشن و سخت گیر می باشد و روش های تربیتی وسخت گیری های او موجب ناراحتی کارکنان و بچه های پرورشگاه می شود. در این میان سر و کله پدر جواد که چهره ترسناکی دارد در ورزشگاه پیدا می شود و موجب اتفاقاتی می شود.

عکس بازیگران سریال بچه مهندس (فصل دوم)

خلاصه داستان سریال بچه مهندس (فصل دوم)

فصل اول سریال بچه مهندس دوران کودکی جواد جوادی بود و فصل دوم این سریال دوران نوجوانی جوادی را به تصویر می کشد و چالش های نوجوانی و مشکلات تحصیل وی را دنبال می کند. باید دید آیا فصل دوم این سریال هم می تواند موفقیت فصل اول را بدست بیاورد و توجه مخاطبان تلویزیونی را جلب کند.

ساعت پخش و زمان تکرار

فصل دوم سریال بچه مهندس از 8 دی ماه هر شب ساعت 21:30 از شبکه دو سیما پخش می شود و تکرار آن را می توانید در سه نوبت 01:45 شب ، 12:15 ظهر و 16:15 عصر ببینید.

تصاویر بازیگران سریال بچه مهندس (فصل دوم)

بازیگران سریال بچه مهندس (فصل دوم)

بازیگران مرد : پرویز پورحسینی ، سیاوش چراغی پور ، افشین نخعی ، فرزین محدث ، حمید شریف زاده ، عباس جمشیدی فر ، سلمان فرخنده ، علی اوسیوند ، مانی رحمانی

بازیگران زن : اندیشه فولادوند ، بهناز جعفری ، بهاره رهنما ، سوگل طهماسبی، سیما تیرانداز ، صحرا اسداللهی ، نسرین نکیسا

بیوگرافی بازیگران سریال بچه مهندس (فصل دوم)

در ادامه سایت بارونک بیوگرافی و عکس بازیگران فصل دوم سریال بچه مهندس را گردآوری کرده است که در ادامه می توانید بیوگرافی هر بازیگر را در صورت تمایل به صورت کامل مشاهده کنید.

بهاره رهنما بازیگران سریال بچه مهندس فصل دوم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

دستور پخت سوپ کدو حلوایی مجلسی با سیب زمینی ، هویج و زنجبیل

سوپ کدو حلوایی از سوپ های خوشمزه و مقوی می باشد و طرفدارن خاص خودش را دارد. معمولا در ایران این سوپ را به دلیل وجود کدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان ، در همین فصول درست می کنند.

کدو حلوایی سرشار از ویتامین های مفید و ضروری برای بدن می باشد و به دلیل اینکه در طبخ این سوپ از کدو حلوایی استفاده می شود برای سلامتی و تقویت قوای بدنی بسیار مفید می باشد و خوردن آن را به ویژه برای کودکان توصیه می کنیم. همچنین سوپ کدو حلوایی در درمان بیماری هایی مثل سرماخوردگی بسیار مؤثر می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک ، خوشمزه ترین دستور پخت سوپ کدو حلوایی را به همراه مواد لازم برای 4 نفر آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید همانند یک آشپز حرفه ای ، سوپ کدو حلوایی خوشمزه و مخصوص درست کنید.

مواد لازم سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی شده خرد شده	2 لیوان
سیب زمینی	2 عدد متوسط
هویج	1 عدد
آب مرغ یا عصاره مرغ	2 لیوان - 2 عدد
پیاز	1 عدد
کره یا روغن	به میزان لازم
خامه برای تزیین	به میزان لازم
جعفری خرد شده برای تزیین	به میزان لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه مقداری کره یا روغن تفت می دهیم تا پیازها نرم شوند سپس مقداری زردچوبه می زنیم و تا پیازها طلایی شود. حالا سیب زمینی ، هویچ و ساقه کرفس خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم تا مواد کمی سرخ شوند.

2. در این مرحله اگر آب مرغ در دسترس داشتید 2 لیوان آب مرغ به مواد داخل قابلمه اضافه کنید در غیر اینصورت می توانید از عصاره مرغ آماده به همراه 2 لیوان آب ولرم استفاده کنید. اما من پیشنهاد می کنم از آب مرغ استفاده کنید تا سوپ کدو حلوایی خوشمزه تری داشته باشید. بعد از اضافه کردن آب مرغ حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه بجوشد و بعد از جوشیدن آب حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا مواد داخل قابلمه با حرارت ملایم بپزند.

3.در این مرحله کدو حلوایی را پوست می گیریم و داخل آن را تمییز می کنیم و بدون تخمه هایش به صورت ریز خرد می کنیم و از پس خرد کردن به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. همچنین در این مرحله نمک ، فلفل سیاه و سایر ادویه های مورد نظر خود را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا همه مواد داخل قابلمه به خوبی بپزند و نرم شوند.

4.پس از اینکه تمامی مواد داخل قابلمه پختند و نرم شدند با یک همزن برقی مواد را صاف می کنیم و همانند پوره رقیق می کنیم. اگر همزن برقی نداشتید می توانید مواد را داخل مخلوط یا میکسر بریزید و میکس کنید تا شبیه پوره شود. توجه کنید این سوپ کمی شیرین است و بهتر است بعد از میکس کردن کمی آبلیموی تازه بهش اضافه کنید.

5. پس از پوره کردن سوپ را در ظرف سرو می کشیم و آن را با خامه یا سبزیجات معطر مانند جعفری تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کدو حلوایی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه سالاد مکزیکی خوشمزه و اصل

طرز تهیه سالاد مکزیکی خوشمزه و اصل

دستور تهیه سالاد مکزیکی ساده و اصل با نخود ، لوبیا چیتی و ذرت

سالاد مکزیکی یکی از انواع سالاد های خوشمزه خارجی می باشد که هم اکنون این سالاد خوشمزه در بسیاری از رستوران ها و هتل ها سرو می شود. در حال حاضر در کشور ما چند نوع از سالاد های کشور مکزیک معروف شده که این سالاد ها با مواد و دستور العمل متفاوتی تهیه می شود.

ما در این پست آشپزی بارونک طرز تهیه یک نوع سالاد مکزیکی خوشمزه را به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید سالاد مکزیکی خوشمزه و لذیذ درست کنید. در ادامه با دستور تهیه و درست کردن سالاد مکزیکی با بارونک همراه باشید.

مواد لازم برای سالاد مکزیکی 4 نفر
نخود پخته	200 گرم
لوبیا چیتی یا قرمز	200 گرم
ذرت منجمد شده	دو فنجان
پیاز	یک عدد کوچک
گشنیز تازه	یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز پودر شده	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
آبلیمو تازه	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه سالاد مکزیکی

1. ابتدا باید نخود ، لوبیا و ذرت را می پزیم برای این کار آن ها را در قابلمه های جداگانه با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزند. پس از پخت با استفاده از آبکش آب آن ها را جدا می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شوند. البته می توانید در یک قابلمه همه شون را باهم بپزید ولی من ترجیج می دهم جدا بپزم. در صورتی که از کنسرو لوبیا ، ذرت و نخود برای سالاد مکزیکی استفاده کنید نیازی به پخت نیست.

2. پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. فلفل دلمه ای را به صورت تکه های کوچک و نگینی زیبا خرد می کنیم و آن را هم می گذاریم. فلفل قرمز هم نوع پودری آن را استفاده می کنیم. هم اکنون تمام مواد سالاد ما آماده است.

3. پس از آماده کردن مواد سالاد حالا باید آن ها را باهم مخلوط کنیم برای این کار در یک ظرف مناسب نخود ، لوبیا ، ذرت ، پیاز خرد شده ، گشنیز ، فلفل دلمه ای خرد شده و پودر فلفل را باهم مخلوط می کنیم سپس مقداری آبلیمو ترش تازه و فلفل سیاه و نمک اضافه می کنیم و دوباره همه مواد را باهم مخلوط می کنیم.

4. در بعضی از دستور العمل ها مقداری عسل هم اضافه می کند ولی من اضافه نکردم. در صورت تمایل شما می توانید اضافه کنید. هم اکنون سالاد مکزیکی شما آماده سرو است برای تزیین سالاد مکزیکی می توانید از چند تکه لیمو ترش تازه استفاده کنید. امیدوارم از خوردن این سالاد مکزیکی خوشمزه لذت ببرید.

 

آموزش کامل طرز تهیه آش اوماج خوشمزه و لذیذ تبریز

آموزش کامل طرز تهیه آش اوماج خوشمزه و لذیذ تبریز

دستور پخت آش اوماج ساده تبریز با عدس و اوماج

آش اوماج یکی از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است و به عنوان آش سرماخوردگی مشهور است. مواد اصلی آش اوماج شامل سبزی ، عدس و پیاز فراوان است و این آش در مناطق مختلف ایران نظیر تبریز ، قم و نیشاپور با دستور پخت های متفاوتی طبخ می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه آش اوماج آشنایی ندارید ما در این دستور آشپزی بارونک ، طرز تهیه و مواد لازم آش اوماج برای 4 نفر را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید همانند یک آشپز حرفه ای آش اوماج خوشمزه و مخصوص درست کنید.

مواد لازم آش اوماج 4 نفر
عدس	یک لیوان
پیاز	4 عدد متوسط
سبزی آش	نیم کیلو (تره ، ریحان ، مرزه)
آرد	یک لیوان
اوماج	نصف لیوان
آب قلم یا آب مرغ	۳ لیوان
روغن یا کره	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه اوماج

1. ابتدا باید اوماج را دست کنیم برای این کار آرد را با نصف قاشق مرباخوری زردچوبه و نوک قاشق مرباخوری نمک مخلوط می کنیم و بعدش نصف استکان آب اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. توجه کنید خمیر اوماج نباید زیادی شل باشد پس اگر دیدید خمیرتان شل است مقداری آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.

2. بعد از آماده کردن خمیر حالا باید از خمیر کوفته های قلقلی درست کنیم برای این کار به اندازه یک عدس از خمیر برمی داریم و با دست مون کوفته های قلقلی ریز به اندازه عدس درست می کنیم و کوفته های درست شده را روی سینی می چنیم و جلوی بخاری یا هوای آزاد قرار می دهیم تا خشک شوند.

مراحل تهیه آش اوماج

1. عدس را از دو ساعت قبل خیس می کنیم تا هم نفخ عدس از بین برود و هم راحت تر پخته شود. برای شروع عدس ها را در یک قابلمه به همراه مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. بعد از پخت آب عدس را با استفاده از یک صافی جدا می کنیم و دور می ریزیم. چون عدس موقع پخت بوی ناخوشایندی می دهد و من دوست ندارم این آب را به آش اضافه کنم.

2. در ادامه پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفتیم به همراه کمی روغن سرخ می کنیم. اکثر افراد پیاز آش اوماج را به صورت خیلی درشت خرد می کنند ولی من همیشه دوست دارم ریز خرد کنم. بعد از اینکه پیازها سرخ شد کمی زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

3. در این مرحله آب قلم یا آب مرغ را به همراه عدس نیم پز شده و سبزی خرد شده به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید و اگر احساس کردید آب آش کم است می توانید مقداری آب جوش هم اضافه کنید. پس از اینکه آب داخل قابله جوشید حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا عدس و سبزی آش با حرارت ملایم به خوبی بپزند.

4. بعد از اینکه عدس و سبزی آش به خوبی پخت اوماج را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و بعدش نمک آش را اندازه می گیرم و فلفل هم اضافه می کنیم. توحه کنید این آش بخاطر تندی که دارد خیلی محبوب است. من خودم نصف قاشق غذاخوری فلفل ریختم و شما هم به اندازه ای که دوست داشتید قلفل اضافه کنید.

5. در 10 دقیقه آخر پخت برای اینکه آش اوماج غلیظ تر شود دو قاشق غذاخوری آرد را داخل یک لیوان آب لرم حل می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا آش با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتد. بعد از پختن کامل آش آن را در ظرف سرو می کشیم و با پیازداغ تزیین می کنیم. امیدوارم از خوردن این آش اوماج خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت آش اوماج

سبزی آش

سبزی آش اوماج شامل تره ، ریحان و مرزه است و نسبت آن ها به این صورت است : تره و ریحان باید به اندازه مساوی باشد ولی مرزه باید نصف آن ها باشد تا مزه آش تلخ نشود.

اوماج آش

اگر فرصت کافی برای درست کردن اوماج را نداشتید می توانید بجای اوماج از رشته استفاده کنید.